2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예
출처: 여성시대 푸몬
안녕하세요 언니들 ^ㅠ^
처..처음 콧멍방에 글을 쪄보는 푸몬이라고합니다요...!!
반겨주세요 뿌잉뿌잉 >ㅁ<
자 제가 처음 콧멍방에 찔 글의 주제는
"달콤하고 부드러운 고구마라떼 한잔 하실래예???"
입니다.
요리하는거 원래 좋아하기도 하고
한 3달 전부터 고구마라떼 먹고싶기도 했고
집에 고구마가 죽어가고 있기도 했고
뭐 여차저차하여 고구마라떼를 만들어먹기로 하였슴돠!
결과는 눈대중으로 만든건데 완전맛나 씐나!!! 마싯다.....하흫.....♥
일단 재료 소개부터 할게요. 사진과 함께 커몬커몬~ 후비고~
★준비하실 재료★
고구마 중간크기 2~3개 (껍질벗겨서~)
(저는 집에 3개가 있어서 3개했는데 3개쓰면 큰잔 한잔+작은잔 반잔 나와요 ㅋㅋ)
블랙커피믹스(또는 인스턴트커피가루) 2작은스푼 (커피믹스쓰실 경우에는 한스틱만 쓰시면됩니다)
꿀 약간(저기 있는 꿀 잘 안짜져서 몇방울 못썼네요 흑 ㅠㅠ)
꿀이엄서요? 그럼 올리고당이나 설탕도 ㅇㅋ
우유 약 200ml (제가 쓰는 냄비에 바닥에서 2cm정도 되게 부어서 끓였는데 믹서기에 부었을때
고구마넣고 약 300정도 나와서 200~250정도 준비하시면 됩니다.
조금 더 부드럽게 술술 넘기는걸 원하신다면 우유의 양을 늘려주셔도 좋아요~ 근데
우유가 너무 많으면 맛이 밍밍해지므로 조심조심 ^^)
아 짜잘한 설명이 너무 많았네요
다시 재료만 정리해드리면
고구마 중간크기 2~3개/인스턴트 커피가루 2t 또는 블랙커피믹스 1봉/우유 200~250ml/꿀 또는 설탕, 올리고당 약간
자 이제 챕터 원
따단
고구마를 잘 갈리게 썰어주세요 (깍둑썰기로 썰어주시면 됩니다요 굵기는 1~2cm 정도로해서)
그리고 전 쪄놓은 고구마가 없어서 저렇게 했는데
쪄놓은 고구마가 있으시면 이 과정은 생략하셔도 오케이~
또 고구마에는 여러분도 다들 잘 알다시피 전분이 많음
그러니까 물에 2번정도 헹궈서 전분을 대충 빼주셔야지
나중에 텁텁한 맛이 조금 덜해요잉~ (뭐 별차이 없다만 그냥 헹구고싶었쪄.........)
고구마는 언제까지 삶느냐
바로바로 젓가락을 찔렀을때 쿡 들어갈정도로
저는 호박고구마를 써서 노래지길래 찔러봤더니 자~알 익었더라구요
그래서 꺼냄 ㅇㅇ
저렇게 체에 받쳐서 물기를 빼주면서 살짝 식힙니다
(사실 식히는거보다 물기빼는게 더 중요 ㅋㅋㅋ)
우리는 설거지거리가 많아지면 귀찮고
엄마한테 혼나니까 (어차피 우리가 설거지할거긴하지만)
아까 고구마 삶았던 냄비를 재활용합니닷
준비해둔 우유를 쪼르르르 부어주시고(콸콸 부어도 무관함...)
아 난 끓이기귀찮은디... 하는 언니들은
전자레인지에서 약 40초정도 데워주시면 되겠슴돠
단백질 막이 형성되면 우유가 너무 뜨거운것이니
안 형성되게 아주 약불로 잔잔하게 끓여주시되
젓가락으로 살살 휘저어주세요~
저 시커먼 가루의 정체는 무엇이냐...
바로 아까 준비해둔 인스턴트커피가루 (또는 블랙커피믹스)인데
따끈한 우유에 투!척!
그리고 잘 녹을때까지 쉐킷쉐킷 해주시고
불을 끕니다요
가스 중간벨브 잠그는거 잊지말긔-☆
짜잔 저기 고개 내민 호박고구마 보이시긔?
커피넣은 우유+삶은 고구마+꿀이나 설탕 또는 올리고당을 기호에 맞게 첨가
그래서 믹서기에 담아둡니다요
이제 대망의 마지막 과정 갈기로갑니다 갈기갈기드르르르르르륵
오오오오오!!!! 갈린다!!!
oh oh 고구마라떼 oh oh
따란~ 고구마라떼 완성이요 ^_^
색깔은 약간 커피색깔같지만
맛은 고구마라떼라능!
달달한거 원하는 언니들은 기호에 맞게 꿀이나 설탕, 올리고당같은거
갈면서 중간중간에 간보면서 조절해주시긔
저는 꿀 잘 안나와서 5방울 넣었는데도 달았어요!
아 그리고 이 레시피는 고구마라떼 약 2인분임!
저 잔이 매우 큰 잔입니다요
저 한잔 다 마셨다가 배 터지는줄알았으요....
그리고! 고구마라떼 조금 더 부드럽게 마시고싶으면 더 갈아주십쇼
저는 약 30초 갈았으뮤 ㅋㅋㅋ 그래도 다 갈리긴했지만!
아 이거 마무리 어떻게하지...........????
고..고구마라떼 맛있게 드십시오 낭자들.........♥
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음 그럼 언니! 고구마를 더 잘게잘게 뭐랄까 거의 다지듯이해서 삶아서 숟가락같은걸로 으깨도 괜찮을거야~ 좀 퍽퍽하다 싶으면 체에 한번 거르면서 고구마 건더기 꾹꾹 눌러서 빼주면 덜 퍽퍽할거야! ㅎㅎ
폰여시로 찜했당! ㅋㅋ 고구마 사면 꼭 해먹어야지
오앙>< 맛있겠당 ㅋㅋ 저녁에 해먹어봐야징~
커피 안넣어도 맛있슴돠! 나 한번 덕후 되서 빠져나오지 못했음 ㅠㅠㅠ
으앜 맛있겠다 나 고구마 덕후인데ㅠㅠ
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커피 생략해도 무관한데 저는 항상 커피를 넣어가지고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생략하셔도됩니당 ㅋㅋ
커피를 많이 넣는게 아니라서 커피향은 느껴질정도는 아니지만 뭐랄까 고구마만 넣어서 갈아먹을때보다 좀 더 풍미가 좋다고 평가받았음요! ㅋㅋㅋㅋㅋ
고구마라떼 레시피가 올라오다니 ㅠㅠ 쌩유쌩유
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오오왕!!!! 뭔가 전문가포스 따단!! 내꺼보다 더 맛있겠눈걸?
고구마도있고 우유도있고
고구마라떼..ㅠㅠ아진자맛있겟다..ㅠㅠ집에고구마가 없도 ㅏ..
대박... 나 내일 엄마랑 한잔 해야겠넹...ㅋㅋㅋ
언냐 스크랩해갈게!!!!!
우왕 맛있게따 집에서 해먹어야지ㅎ.ㅎ 고마어
나..중학교때. 고구마라떼만들어서 마셔봤는데 고구마를 삶지않아서..맛이없던거구나 .....그랬구나..
와!!!! 짱이다 !!!! 개강하면 아침으로 대신해먹어도 되겠다@@@ 쉽다 쉽다! 나 흥분했어 고마워 여시...
나..중학교때. 고구마라떼만들어서 마셔봤는데 고구마를 삶지않아서..맛이없던거구나 .....그랬구나..
우와 간단하고 맛있을거같아 내일고구마라떼 해먹어야겠다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
마...맛있겠다 내일 해먹어야징~ 스크랩해갈게 고마웡
마싯겠다 고구마라떼 핳 해먹어야징
@고구마라떼 맛잇게ㄸㅏ♥♥
고구마라떼!헿헿 언니 잘만들어 먹을게 헤헤헿
고구마라떼 완전좋아 ㅠㅠ
우와!! 대박 ㅋㅋㅋ
당장 고구마를 사와야겠어여 ㅋㅋㅋ
오 대박 ㅋㅋㅋㅋ 언니 스크랩 해갈께!!!1