황설탕, 흑설탕의 진실

[지구인]

백설탕이 해롭다고 하여 황설탕이 백설탕보다 나은 줄 알고 커피 등 차를 마실 때 황설탕을 애용하는 사람들이 많다.

황설탕은 실제 백설탕보다 건강에 좋은 것일까?

사실을 알고보면 그렇지 않다.

황설탕은 색깔이 노르스름하니까 원당에 가깝고 제조 공정 과정도 덜 거쳤으리라고 생각하기 쉬운데 실은 정반대로 황설탕이 공정 과정을 더 거친 것이며 건강에 있어서도 백설탕과 다를 바 없다.

외국에서 수입한 원당의 색깔은 노란 색에서 암갈색의 색을 띠고 있다.

정제 과정을 거쳐 처음으로 나오는 것이 순도 99.9%의 흰설탕(정백당)이다.

이 정백당을 시럽화하여 재결정 과정을 거치면 열에 의해서 갈변화되면서 정백당안에 있던 원당의 향이 되살아나게 되는데 이것이 황설탕(중백당)이다.

순도는 흰설탕보다 떨어지나 원당의 향이 들어있고 색상도 노란색이어서 커피용으로 많이 이용된다.

시중에서는 흑설탕도 팔고 있다.

흑설탕은 제당회사에서 삼원당이라고 하는데 흑설탕은 황설탕에다 카라멜을 첨가하여 색깔이 더욱 짙게 보이는 것이다.

독특한 향과 색상 때문에 수정과나 약식 등에 이용된다.

황설탕은 백설탕보다 결코 건강에 유익한 것이 아니다.

황설탕이든 백설탕이든 설탕 소비량을 줄여야 한다.

옛날에는 사탕수수원액으로 처음 만들어진것이 흑설탕이고 그걸 정제하여 갈색설탕을 만들고 마지막으로 정제하여 백설탕을 만들어서 백설탕이 제일 비싼 값이었으나 지금은 공정이 바뀌어 처음부터 백설탕이 만들어져 나옵니다
그래서 이것을 정제하여 갈색 설탕을 만들고 여기에 카라멜(초코렛)을 섞어 흑설탕을 만들어 팔기 때문에 백설탕보다 흑설탕이 오히려 더 값이 비쌉니다
우리나라에서는 백설탕을 만들기 때문에 진짜 흑설탕은 구할수 없습니다
동남아 일대에서는 아직 가내 수공업으로 흑설탕을 만들어 시장에 팔고 있고 수입품가운데 흑설탕이 있을수 있습니다
그러나 공식적으로 진짜 흑설탕은 구하기 어렵습니다

[지구인]

투명비누를 더 순수하고 고급비누로 알고 있지만 실은 투명화를 위한 첨가제와 공정을 더 거친 것과 같죠.

[인생적당]

앗! 이럴수가~

[에코]

좋은 글 감사합니다.

[아우]

메일 잘보았어요 감사함니다

[청랑]

황설탕은 백설탕보다 좋다고 해서 그래도 마음놓고 먹었는데 자제해야겠네요.좋은 정보 감사합니다.

[이재형]

카페차원으로 설탕회사에 공식적으로 문의해서 공식화 시키면 어떨까요? 너무 많은 사람들이 황백설탕을 잘못 알고 있습니다. 저도 마찬가지고요~. 계속 흙설탕만을 고집해 왔거든요.

[청솔77]

아주 요긴한 건강정보 감사합니다

[꽈샤]

제가 설탕공장에 전화해 본 결과도 윗글과 같습니다. 차라리 백설탕을 먹는 것이 더 낫다고 생각합니다.

[예랑]

지금까지 잘못된 정보를 알고있었네요...알려주셔서 고맙구요.... 설탕 줄여야겠습니다

[ㄷr 선 -]

사실을 잘모르고 있었습니다. 알고보나]ㅣ그러네요, 오래동안 흑설탕으로 산야초 효소를 만들었스니다.잘못되었군요.