마늘의 과 알리신
마늘은 오랜 역사 동안 식품과 약용 식물로 사용되어 왔습니다. 마늘의 강력한 건강상의 이점은 주로 알리신이라는 화합물 때문입니다. 알리신은 마늘을 자르거나 다지면 생성되는 유황 화합물입니다.
마늘의
- 항균 및 항바이러스 : 알리신은 강력한 항균 및 항바이러스 작용을 가지고 있어 감기, 독감, 염증 등을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 헬리코박터 파일로리균과 같은 유해균을 제거하는 데 적입니다.
- 혈압 조절 : 알리신은 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 개선하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 혈액 응고를 방지하여 심혈관 의 위험을 낮출 수 있습니다.
- 콜레스테롤 감소 : 알리신은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 혈액 내 지방 함량을 감소시켜 동맥경화증을 예방하는 데 적입니다.
- 혈당 조절 : 알리신은 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 조절 능력을 향상시켜 당뇨병 예방 및 관리에 도움이 됩니다.
- 항암 : 알리신은 암세포의 성장을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 항암 을 가지고 있습니다. 특히, 위암, 대장암, 폐암 등의 예방에 적입니다.
- 면역력 증진 : 알리신은 면역 체계를 강화하여 에 대한 저항력을 높여줍니다. 또한, 피로 회복에도 도움이 됩니다.
알리신 을 극대화하는 방법
- 마늘을 잘게 다지거나 으깨서 섭취하면 알리신 생성량을 늘릴 수 있습니다.
- 마늘을 섭취 후 15~30분 정도 익히지 않고 생으로 섭취하면 알리신의 을 극대화할 수 있습니다.
- 비타민 B1과 함께 섭취하면 알리신의 을 더욱 높일 수 있습니다.
주의 사항
- 과다 섭취 시 복통, 설사, 구취 등의 이 발생할 수 있습니다.
- 빈혈 환자는 주의가 필요합니다.
- 전후에는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
마늘은 건강에 유익한 식품이지만, 과다 섭취는 오히려 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.