<p class="cafe-editor-text">토요일은 비온다는데~<br />금요일날 4시쯤에 형수님하고 오시던지 ,<br />형수 안오심 형님 혼자서래도 오셔서 소주한잔 하십시다요~ ^^ "<br /><br />외사촌동생에게서 문자가 왔다.<br />공주시내를 조금 벗어난 의당면이란 곳에서 자연과 어울려 사는 한량이다.<br />40대 후반에 직장생활을 정리하고 고향에 내려와 집터를 장만하여<br />직접 집을 짓고 조경을 했다.<br />20년 가까이 흐른 지금은 멋진 초원의 집의 주인장이 되어 있다.<br />몇년전엔 조경했던 정원 한쪽에 스무평 정도의 단층 건물을 짓고 곰탕집을 열었다.<br />당호는 귀연당이다. 자연으로 돌아간다는 의미란다.<br />돈을 벌기 위해서가 아니라 정말 제대로 된 곰탕을 만들어 보고픈<br />주인장의 철학을 실천하는 곳이다.<br />모든 재료는 국산을 사용하고 인공조미료를 사용하지 않는단다.<br />메뉴는 곰탕과 수육 단 두가지이고 곰탕은 하루 30그릇만 만들면 끝이다.<br />점심시간은 11시~2시, 저녁시간은 5시~8시이고 저녁은 예약손님만 받는다.<br />곰탕은 만천원, 수육은 삼만육천원이다.<br />부부 두사람이 주인장이고 종업원이다.<br /><br />점심 손님들이 떠난 시간 짙은 우유빛 사골국물에 찢은 소고기살이<br />듬뿍 들어간 곰탕을 마주했다.<br />반찬은 김치, 오징어젓,무초절임 정도<br />깍두기는 아예 제공되지 않는건 곰탕국물 맛을 느끼게 하기 위함이란다.<br />술은 팔지 않았는데 손님들의 성화로 최근에 들어서 한산소곡주만 제공한단다.<br />오랫만에 형과 아우가 마주 앉았다.<br />덕담과 함께 술잔도 부딪쳐 본다.<br />상식을 뛰어넘는 아우의 생활철학을 곰곰히 새김질하며<br />여백이란 단어를 떠올려 봤다.<br /></p>
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첫댓글 아우님의 소신있는 실천적 생활철학이
오래 우려낸 곰탕국물처럼 진득하니
여유로운 삶의 유유자적이 느껴집니다.
사람 사는 냄새가 날 거 같은 귀연당의 발전을 기원합니다!
인생의 여백?
잠시 쉬어가는 여유있는 시간이
아닐까요?
부럽습니다 ~ㅎ
원하지만 쉽게 실천할 수 없는
삶을 이뤄가시는 분들을 보면
부럽기도 하고 존경스럽습니다.
변함없이 곰탕의 진한 맛을 낼 수 있는
곳이길 바라며..
번창 기원합니다.
곰탕의 진국이 글에서도 우러납니다
침이 삼켜지네요
고소한 고깃국물 맛 ㅎㅎ
가까운곳이라
한번 찾아가서 먹고 싶네요
글속에 맛이 들어 있습니다
진국은 삼십그릇만 팔면 족하다는
그이상 욕심내면 물을 타게 되고
진국이 아닌거죠
사람도 욕심을 버리면 다 보이는 뭔가가 있습니다요
귀연당! 상호가 좋군요.
지나는 길에 연이 닿음 맛볼 수 있겠지요.
관심 주셔서 감사합니다
인터넷에 '귀연당' 을
검색하시면 바로 만나실 수
있습니다.