시원하고 영양 가득한 황태계란국 끓이는 법
황태계란국은 깊은 맛의 황태와 부드러운 계란이 어우러져 시원하고 개운한 국물 맛을 자랑하는 별미입니다. 특히 속이 불편할 때나 감기 기운이 있을 때 먹으면 더욱 좋습니다. 지금부터 황태계란국을 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 황태채: 50g (물에 불려서 먹기 좋게 가늘게 찢기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 달걀: 2개 (풀어서 소금 약간)
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 물: 800ml
만드는 법
- 황태 불리기: 황태채를 찬물에 30분 이상 불려 물기를 짜고 먹기 좋게 가늘게 찢습니다.
- 야채 준비: 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 달걀은 풀어서 소금 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 국 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓이다가 불린 황태채, 양파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
- 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞추고 후추를 약간 뿌려줍니다.
- 계란 넣기: 국이 끓으면 불을 약하게 줄이고 풀어놓은 달걀을 둥글게 돌려 부어줍니다.
- 마무리: 계란이 살짝 익으면 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
황태계란국 꿀팁
- 황태를 미리 불려두면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 황태 대신 북어를 사용해도 맛있습니다.
- 국물이 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어 농도를 조절해주세요.
- 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
황태계란국의 효능
- 숙취 해소: 황태에 함유된 아스파라긴산은 알코올 분해를 돕고 간 기능을 개선하여 숙취 해소에 효과적입니다.
- 눈 건강: 비타민 A가 풍부하여 야맹증 예방과 눈 건강에 좋습니다.
- 면역력 증강: 단백질과 각종 영양소가 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
시원하고 개운한 국물 맛으로 속을 편안하게 해주는 황태계란국! 집에서 간편하게 만들어 건강한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
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