마늘종 레시피 마늘종 무침 고추장 양념 만드는 법 생마늘종 무침

[홍수아]

마늘종 고추장 무침 레시피: 아삭한 식감과 깊은 맛!

마늘종은 독특한 향과 아삭한 식감으로 많은 사랑을 받는 채소입니다. 간단한 조리로도 맛있는 다양한 요리를 즐길 수 있으며, 특히 고추장 무침은 한국인의 입맛에 잘 맞는 인기 메뉴입니다.

오늘은 마늘종 고추장 무침의 간단하고 맛있는 레시피를 소개합니다. 3가지 단계로 나누어 자세히 설명해 드리겠습니다.

재료

• 마늘종 500g
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 3큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 매실청 3큰술
• 소금 1꼬집
• 통깨 적당량

레시피

1단계: 마늘종 손질 및 데치기

1. 마늘종은 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어줍니다. 줄기가 너무 질겨 보이는 부분은 제거해도 좋습니다.

2. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 마늘종을 30초~1분 정도 데쳐줍니다. 데치는 시간은 마늘종의 크기에 따라 조절하세요. 마늘종이 너무 익으면 식감이 흐물해질 수 있으니 주의해야 합니다.

3. 데친 마늘종은 찬물에 헹궈 수분을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 꼭 빼줍니다.

2단계: 양념 만들기

1. 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 매실청을 섞어 양념장을 만듭니다.
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   마늘종 고추장 무침 양념
2. 양념이 뭉쳐지지 않도록 잘 섞어줍니다. 매실청 대신 식초나 레몬즙을 사용해도 좋습니다.

3단계: 무치고 마무리하기

1. 데친 마늘종을 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
2. 마늘종이 양념에 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
3. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 취향에 따라 양념의 양을 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 것을 좋아하신다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
• 마늘쫑 무침을 더욱 맛있게 즐기려면 참깨, 아몬드, 호박씨 등을 볶아 넣어도 좋습니다.
• 남은 마늘쫑 무침은 냉장보관하면 다음 날에도 맛있게 즐길 수 있습니다.

마늘종 고추장 무침은 밥도둑으로도 좋은 간단하고 맛있는 밑반찬입니다. 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!

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