장아찌

[씨뿌리는천동이(NY)]

방풍이 벌써 꽃대가 올라오길래.. 끝 연한 순과함께 방풍나물을 채취했습니다. 물에 씻으며, 잎과 순을 분리해서,  잎은 데쳐서 나물로, 연한 순은 장아찌를 담글것입니다.

이것은 부지깽이(섬쑥부쟁이)로 담근 새콤달콤 장아찌 입니다. 삼겹살구이와 함께 먹음 좋아요.

그리고 이것은 봄에 나온 오가피순으로 담근 장아찌.. 식감이 좋아요. 김이 모락모락 나는 흰밥에 하나씩 올려 먹으면.. 밥도둑이 따로 없습니다.

짜지 않게 담근 장아찌라 빨리 먹어야 한다능..

[양선재(임실)]

맛나것네요.
레시피도 함께 하면 만복이 들어갈 겁니다.ㅎ

[씨뿌리는천동이(NY)]

특별한 레시피는 없습니다.
간장 : 설탕 : 식초 : 물 = 1: 1: 1: 1 기본에서 간장을 조금 줄이고, 물을 말린 야채를 끓인 채수를 사용한다는 것.

[양선재(임실)]

♥

[소담(익산)]

좋은정보 감사해요
따라쟁이 할거유..

[씨뿌리는천동이(NY)]

ㅎ

[쏜맘(울산)]

많이 담그시네요
놀러가면 따신밥과 주셔요~ㅎ

[씨뿌리는천동이(NY)]

많이 만들어도 여기저기 나눠주다 보면.. 제가 먹을건 별로 없다능. 놀러 올때까지 남아 있으려나?? ㅋ

[쏜맘(울산)]

아유~인색하시긴 ..쬐끔 남겨두셔요
많이 안무요~ㅎ

[씨뿌리는천동이(NY)]

오시면.. 또 담가드림 돼지 요. ㅎ

[쏜맘(울산)]

ㅋㅋ앗싸~
근데...어찌 식재료가 여나 거나 비슷하네요~ㅎ

[씨뿌리는천동이(NY)]

토종은 아니지만 같은 재료도 많고, 한인이 많다보니.. 한국 채소만 키워 마트에 파는 농장도 있어요.
저 같은 경우도 씨앗 욕심에 한국 갈때마다 구입해 오기도 하구요

[쏜맘(울산)]

거기로 가야겄어요
농장하면서...ㅎ

[씨뿌리는천동이(NY)]

여기 농장은 거의 마트 직영.. ㅋ

[쏜맘(울산)]

좋구만요~
판로걱정안해도 되고~

[씨뿌리는천동이(NY)]

그러니 대형 마트가 갑질... ㅠㅠ

[쏜맘(울산)]

확~~~
어디유?
손봐줄꾸마~

[씨뿌리는천동이(NY)]

ㅋ