이때 대추를 좀더 가미하거나
칡이 없다면 칡즙을 이용해 식초를 만들어도 좋습니다
다만 칡초(칡식초)를 만들때에 식초는 필히 주정이 들어가지 않은
천연 발효 식초를 활용하는 것이 가장 핵심 포인트라 할 수 있습니다.
식초의 주성분인 초산은 부신피질 호르몬을 생성하여 이로 인해 스트레스를 해소해 주는 효과를
기대 할 수 있을 뿐 아니라 풍부한 유기산들로 인해서 피로회복에도 아주 뛰어난
효과를 기대 할 수 있습니다.
우리 몸속에 독소가 쌓인다는건 그 만큼 피로물질 내려가지 못하고 쌓인다는 의미로 해석 할 수 있겠습니다
아직 피로물질에 대한 정확한 개념은 없으나 보편적으로 젖산이나 활성산소등을 피로물질이라 하는데요
해독능력이 떨어지게 되면 이런 피로물질들이 그만큼 체내에 쌓이게 되고 그로 인해
만성피로가 되는 경우가 많습니다
이런 독소들로 인해서 면역력은 점점 떨어지게 되고 부수적인 질병으로 부터 방어하는
우리의 면역력체계가 무너지게 되는데요 천연발효식초가 이를 예방하는 효능이 있습니다
간은 물론이고 탁한 피를 맑게 해주어 혈액순환을 원활히 할 뿐 아니라
장내 독소들을 배출해 주는 효능도 기대 할 수 있습니다.