대패 육전 만들기: 류수영표 양파 간초소스와 함께 즐기는 특별한 한 끼!
집에서 간편하게 즐길 수 있는 대패 육전! 얇게 썬 대패 삼겹살을 활용하여 부드럽고 고소한 육전을 만들고, 류수영 셰프의 양파 간초소스로 상큼함을 더해보세요.
재료 준비
- 대패 삼겹살: 300g
- 달걀: 2개
- 부침가루: 적당량
- 소금, 후추: 약간
- 식용유: 적당량
양파 간초소스
- 양파: 1/2개
- 간장: 3큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 2큰술
- 물: 3큰술
만드는 법
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소스 만들기:
- 양파를 채 썰고 간장, 식초, 설탕, 물을 넣어 잘 섞어 소스를 만듭니다.
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육전 만들기:
- 대패 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자르고 소금, 후추로 간합니다.
- 달걀을 풀어 볼에 담고 부침가루를 넣어 반죽을 만듭니다.
- 간을 한 삼겹살을 반죽에 묻혀 달궈진 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 부쳐줍니다.
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마무리:
- 부쳐낸 육전을 접시에 담고 준비한 양파 간초소스와 함께 곁들여 먹습니다.
팁
- 대패 삼겹살 대신 얇게 썬 다른 부위의 돼지고기를 사용해도 좋습니다.
- 육전에 채 썬 양파나 부추를 넣어 함께 부쳐내면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 소스에 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
류수영 셰프의 양파 간초소스는 육전뿐만 아니라 다양한 요리에 활용 가능한 만능 소스입니다.
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