물 대신 맛난 가을 무를 채썰어 만든...무채떡볶이, 떡볶이

백종원의 3대천왕이라는 Tv프로그램을 즐겨 보고 있어요. 몇주전 떡볶이편을 보면서 팁을 하나 얻었답니다. 부산 부평시장의 떡볶이집은 물대신 무채를 중탕으로 은근한 불에 볶아 떡볶이를 한는걸 봤지요. 그렇게 만든 떡볶이에 든 무채가 꼭 무말랭이 같다고 하길래 저도 한번 따라 해봤습니다. <img class="txc-image" id="tx_entry_80116_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23347C4D5600095805" actualwidth="542" exif="{}" data-filename="1??_-165_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="542"> ? 무채 떡볶이. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_82220_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2116F74D5600095924" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="2 127_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 사각어묵 3장을 떡볶이 떡 길이에 맞춰 굵직하니 채 썰어 그릇을 받친 체에 담고 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 빼 준비해 주었습니다. ? ? <img class="txc-image" id="tx_entry_61327_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23374E4D5600095902" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="3 125_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 가을 무 1/4개...600g을 채썰어 넓은 팬에 담아 주었습니다. ? ? <img class="txc-image" id="tx_entry_31249_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2719144D5600095A22" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="4 130_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> <img class="txc-image" id="tx_entry_16770_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21080E4D5600095A32" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="5 133_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 그리고 최대한 약한 불에서 기름없이 한번씩 뒤적이면서 볶아 주었습니다. ? ? ? <img class="txc-image" id="tx_entry_27070_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2623CD4D5600095B17" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="6 2015-06-10_16;17;26.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 고추장 10큰술, 고추가루 20큰술, 올리고당 5큰술, 매실청 5큰술, 설탕 5큰술, 간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 청주 6큰술, 춘장 1큰술, 다진마늘 3큰술 을 넣고 고루 잘섞어 떡볶이 소스를 만들어 냉장고에 넣어 숙성시켜 사용하고 있어요. 한번 양껏 만들어두면 오래두고 먹을 수 있어 편하답니다. <div cl-ass="autosourcing-stub-extra"></div> ?참고로 달지않은 소스입니다. 떡볶이 소스는 취향대로 준비하시면 될겁니다. 꼭 이소스 여야만 하는건 아니랍니다. <img class="txc-image" id="tx_entry_79359_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2712594D5600095C25" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="7 135_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 무채가 부드러워지면서 떡볶이소스 6큰술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_33022_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/241EF04A5600095D1D" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="8 136_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 떡볶이 소스를 넣으면 물이 더 흥건하니 생긴답니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_38042_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26112C4A5600095D27" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="9 139_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 그러면 마트 떡볶이떡 400g 한봉지를 물에 한번 씻어 단단한 채로 넣어 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_68943_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2204184A5600095E34" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="10 142_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 떡이 부드러워 질때까지 고르게 볶아 줍니다. 약불에서 천?히~~ ? <img class="txc-image" id="tx_entry_89642_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2330584A5600095F0B" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="11 146_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 떡이 부드럽게 익으면 준비한 어묵을 넣고 고르게 볶아 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_26424_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2612304A5600096028" actualwidth="544" exif="{}" data-filename="12 148_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544"> 그리고 어슷썬 대파 1/2대를 넣고 볶아 준 후 마지막으로 참기름 1큰술을 넣어 주세요. <img class="txc-image" id="tx_entry_13277_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2537AB4A5600096104" actualwidth="542" exif="{}" data-filename="13 ??_-156_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="542"> <img class="txc-image" id="tx_entry_70469_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252F6D4A560009620C" actualwidth="542" exif="{}" data-filename="14 ??_-167_??.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="542"> 같은 떡볶이소스로 만든 떡볶이 중에서 가장 깊은 맛이 있는것 같아요. 꼬들하니 씹히는 무채가 무말랭이 같기도 하고 말이죠. 무채 떡볶이 은근 맛나요~~ 늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*