꼬막전 & 꼬막깻잎전 만들기: 고소함과 쫄깃함이 가득!
비 오는 날이면 생각나는 꼬막전! 쫄깃한 꼬막과 향긋한 깻잎의 조합은 정말 환상적이죠. 집에서도 간단하게 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
재료 준비
- 꼬막: 350g
- 부침가루: 5컵
- 튀김가루: 3큰술
- 송화버섯: 50g
- 대파: 10g
- 당근: 50g
- 깻잎: 80g
- 물: 2300ml
- 청양고추 (매콤한 맛을 원할 경우)
만드는 법
- 재료 손질: 꼬막은 깨끗하게 씻어 준비하고, 송화버섯, 대파, 당근, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어 준비합니다.
- 반죽 만들기: 큰 볼에 부침가루, 튀김가루, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 여기에 준비한 채소와 꼬막을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 전 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴서 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
- 완성: 먹기 좋게 잘라 접시에 담아내면 고소하고 쫄깃한 꼬막전 완성!
꿀팁:
- 꼬막은 미리 해감하여 사용하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
- 반죽에 계란을 추가하면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 깻잎의 향을 더욱 풍부하게 느끼고 싶다면 깻잎을 좀 더 많이 넣어주세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가하여 매콤함을 더해보세요.
다양한 활용법
- 맥주 안주로 즐기면 더욱 좋습니다.
- 김치와 함께 곁들여 먹어도 맛있습니다.
- 도시락 반찬으로도 손색없습니다.
집에서 간단하게 만들 수 있는 꼬막전! 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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