보리밥의 효능.다이어트,당뇨,고혈압,성인병 예방

[지관(知觀)]

보리밥을 꾸준히 먹으면 당뇨 수치가 36%가 감소가 된다고 해요.

그리고 심심한 흰쌀밥보다 맛도 식감도 좋은 보리밥 효능에 대해 써보려고 해요.

건강밥상에 아직 서툴지만 노력해 보려고 해요~

보리는 세계 4대 작물 중 하나이며. 우리나라의 경우. 오곡 쌀, 보리, 조,
콩, 기장 중

하나이며 쌀 다음가는
주식 곡물이다~

보리를 이용하여 보리밥 보리죽 보리수제비 보리수단 보리감주 보리막걸리 보리차 보리누룩 보리고추장 등

을 만들 수 있으며 맥주의 원료 등으로 널리 쓰이고 있다고 해요~

1960년대 초반까지만 해도 가을에 추수한 식량이 다 떨어지는 이른 봄철이면 춘궁기 즉

보릿고개`라고 하여 보리 수확까지 양식이 떨어지는 농가가 많았다고 해요. 하지만 요즘은 쌀이 풍족하고 식생활이 서구화됨에

따라 보리 소비는 감소되었다고 해요.

그러나 보리를 이용한 가공식품 개발이 활발히 이루어지고 이다고 한다~

또한 건강관리를 위하여 보리밥 전문식당을 찾는 사람들도 늘고 있다고 해요.

보리는 쌀에 비해 소화가 빨라 쌀밥 50g을 소화하는 데 1시간 30분이 걸리는 반면

보리밥은 시간에 100g을 소화를 시킨다고 해요.

국제 영양 학회에서 동물실험 결과 쌀과 보리를 7:3 비율로 섞어 먹는 것이 몸에 제일 좋다고 밝혔다고 해요.

보리의 주요 성분은 탄수화물 75% 단백질 0.5% 정도이며 그 외 섬유질, 회분, 비타민, 무기질 등도 포함되어 있다.

특히 보리는 다른 곡물에 비해 섬유질을 많이 함유하고 있어 배변활동에 도움이 많이 된다고 해요.

보리밥은 최고의 자연 강장제라고도 불리고 있다고 해요.

말초신경 활동 증진과 기능 향상 등으로 정력 증강에도 도움이 된다고 해요.

보리밥은 위를 온화하게 하고 장을 느슨하게 하며 이뇨의 효과도 있다~

즉 보리밥은 몸을 보하고 오장을 튼튼하게 해주는 식품이기도 하다~ 파키스탄에서는 옛날부터 보리가

심장 보호제로서 오랫동안 사용되었다고 해요.

보리밥은 식이섬유인 베타글루칸`은 대장에서 담즙과 결합한 뒤 몸 밖으로 배설되면서 혈중 지질 수치를

낮추며 혈당조절에도 도움을 주는 것으로 알려
져 있다고 해요.

그러나 보리만 넣은 밥을 먹기는 어려우므로 밥을 할 때 쌀에 보리쌀을 30%만 섞어도 영양학적 효과를

충분히 거둘 수 있다고 해요.

똑같은 칼로리를 섭취해도 음식의 종류에 따라 식후 혈당, 혈중 지질 변화에 확연하게 차이가 있으며

2개월쯤 지나면 체중까지 달라진다고 해요.

보리밥 혼식이 혈당을 낮추고 체중도 줄여준다
고 해요.

햄버거. 피자. 라면. 빵 같은 패스트투드 섭취가 급증해 비만. 당뇨병. 고지혈증 등이 증가하고 있는

투 헤에 비추어 우리나라 정통 식사 법인 여러 가지 곡물을 섞은 밥 중심의 식사를 하는 것이 생활습관병<성인병>

예방할 수 있다고 해요.

당뇨환자 대상으로 보리잎 추출물을 투여한 결과, 자유라디칼 제구력과 LDL 콜레스테롤 산화

억제력을 우수하였으며 비타민C 비타민E 등과 함께 섭취 시 제2형 당뇨환자의 혈관 예 질환
이 예방될 수 있고

또한 매일 어린 보리잎 추출물 15g 을 고지혈증 환자에게 4주간 투여한 결과 혈중 위 지질감소와 LDL 콜레스테롤

산화가 저해되는 것으로 나타났다고 해요.

백미를 일주일에 5번 이상 먹는 사람들은 2형 당뇨병에 걸릴 위험이 더 크고

백미를 현미로 바꾸면 2형 당뇨병에 걸릴 확률이 16%

보리와 같은 통곡식을 바꾸면 36% 낮아진다고 해요.
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보리밥하기

보리밥은 이상하게도 아무리 천천히 씹어 먹어도 비정상 적으러 가스가 많이 차고 고생하시는 분들이 계세요.

보리는 충분히 불려주지 않으면 쌀보다 늦게 퍼져서 생보리를 씹게
되는 경우도 있고

가스나 많이 차거나 방귀를 많이 나오는 경우는 보리가 익지 않거나 딱딱한 보리를 씹지 않고

삼키는 경우에 그런다고 해요~

보리를 충분히 오래 불리는 것이 좋다고 해요.

저는 청미특미 잡곡을 먹는데 잡곡을 충분히 채워놔야 맘이 편하더라고요.

그래서 조금 남거나 그러
면 마음이 불안해요;;;

보리밥은 조금만 먹어도 포만감을 주고 칼로리가 쌀밥보다 적으니 전 쌀에 비해 보리를

더 맣이 넣고 밥을 지어요~~

그래서 평상시에 쌀 보리 흑미 현미 귀리를 다 섞어서 1 대 1 대 1 대 1 대 1로 밥을 짓는 경우가 많아요.

보리밥은 다이어트하시는 분들에게도 엄청 좋아요~

그래서 쌀을 넣지 않고 밥을 짓는 분들이 계시더라고요.

보리밥은 빈혈에도 좋아서 저도 섭취를 많이 하게 돼요~~