오징어 뭇국, 배추 넣고 시원하게! (찬조리 사진 포함!)
오늘은 날씨가 덥고 습해서 시원한 국물 한 그릇이 그리워지는 날입니다.
저는 이런 날씨에는 제철 오징어로 시원한 뭇국을 끓여 먹는 것을 좋아합니다.
오징어 뭇국은 칼칼한 국물에 쫄깃한 오징어와 달콤한 무가 어우러져 정말 맛있는 국입니다.
오늘은 제가 직접 만든 오징어 뭇국 레시피를 소개하려고 합니다.
재료
- 오징어 1마리
- 무 1/2개
- 배추 1/4개
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 생강 1조각
- 멸치 10마리
- 다시마 1조각
- 물 8컵
- 참치액젓 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
만드는 법
- 오징어는 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 무는 껍질을 벗겨 사각형 모양으로 썰고, 배추는 송송 썬다.
- 대파는 송송 썰고, 마늘은 미じん切り, 생강은 갈아둔다.
- 냄비에 물 8컵과 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든다.
- 육수가 끓으면 멸치와 다시마를 꺼내고, 오징어와 무를 넣고 5분간 끓인다.
- 오징어가 익으면 배추, 마늘, 생강, 참치액젓을 넣고 2분간 더 끓인다.
- 마지막으로 대파와 후춧가루를 넣고 한번 더 끓여주면 완성이다.
팁
- 오징어는 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다. 오래 끓이면 韌해져서 맛이 떨어집니다.
- 무는 싱싱한 것이 좋습니다. 무가 익으면 국물이 달콤해집니다.
- 배추는 취향에 따라 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 넣어도 좋습니다.
- 참치액젓 대신 국간장이나 간장을 사용해도 좋습니다.
- 후춧가루는 취향에 따라 양을 조절합니다.
오징어 뭇국 완성 사진
오징어 뭇국 후기
오늘 만든 오징어 뭇국은 정말 시원하고 맛있었습니다.
오징어는 쫄깃쫄깃했고, 무는 달콤했으며, 배추는 아삭했습니다.
국물도 칼칼하고 담백해서 정말 좋았습니다.
더운 여름철에 꼭 한 번 만들어 먹어보세요!
이 외에도 오징어 뭇국을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법들이 있습니다.
- 오징어 젓이나 새우젓을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 깻잎이나 미나리를 뿌려 먹으면 더욱 시원합니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
오늘 소개드린 오징어 뭇국 레시피가 여러분의 입맛에 꼭 맞기를 바랍니다.
참고
- 이 레시피는 4인분 기준입니다.
- 조리 시간은 약 30분입니다.
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저는 오늘 소개드린 레시피가 여러분의 입맛에 꼭 맞기를 바랍니다.
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