편스토랑 류수영 망고잼 레시피와 다양한 망고 요리 레시피
달콤하고 상큼한 망고의 매력에 빠져보세요!
편스토랑에서 류수영 셰프가 선보인 망고잼 레시피는 냉동망고와 코코넛밀크를 활용하여 간단하게 만들 수 있는 것이 특징입니다. 망고잼은 빵에 발라 먹거나 요거트에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
류수영 망고잼 레시피
재료:
- 냉동망고 1kg
- 코코넛밀크 400ml
- 말리부 2뚜껑 (선택)
만드는 법:
- 냄비에 냉동망고와 코코넛밀크를 넣고 끓여줍니다.
- 중불로 줄이고 망고가 녹을 때까지 저어줍니다.
- 원하는 만큼 걸쭉해지면 불을 끄고 말리부를 넣어줍니다.
- 식힌 후 병에 담아 냉장 보관합니다.
망고를 활용한 다양한 요리
망고는 잼뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 망고 스무디: 냉동망고, 우유, 요거트를 함께 갈아 시원하게 즐길 수 있습니다.
- 망고 샐러드: 망고, 새우, 아보카도 등을 함께 버무려 상큼한 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 망고 빙수: 빙수에 망고를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 망고 치킨: 치킨에 망고를 곁들여 달콤하고 새콤한 맛을 더할 수 있습니다.
몬 코코넛밀크 활용법
몬 코코넛밀크는 망고잼뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 커리: 코코넛 커리를 만들어 먹으면 이국적인 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 수프: 코코넛 수프를 만들어 먹으면 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 베이킹: 쿠키나 케이크를 만들 때 우유 대신 코코넛밀크를 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다.
망고 고르는 법
망고를 고를 때는 껍질 색깔이 노랗고 촉촉하며, 손으로 눌렀을 때 살짝 눌리는 것이 좋습니다.
망고 보관법
- 실온 보관: 익은 망고는 실온에서 2~3일 보관할 수 있습니다.
- 냉장 보관: 익기 전 망고는 냉장고에서 2~3일 보관할 수 있으며, 익은 망고는 냉장고에서 1~2일 보관할 수 있습니다.
- 냉동 보관: 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 냉동 보관하면 오래도록 보관할 수 있습니다.
망고를 활용하여 다양한 요리를 만들어보세요! 망고의 달콤함과 상큼함이 당신의 식탁을 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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