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<p class="cafe-editor-text">완전 인기가 대단한 메뉴였어요<br />5개도시로 꾸며진 바다요리대회에 부대행사로<br />5개도시 특산품으로 꾸며진 요리교실이 열렸어요<br /><br />그중에 3번째 시간<br />영덕의「오징어 맑은 물회」를 소개합니다<br /><br />재료:<br />오징어살1마리분. 제철과일 약간. 양파1/2개<br />청홍고추1개분씩. 불린미역25g . 소금약간.통깨약간<br />레몬즙약간<br />국물:탄산수500cc. 오미자청1/4컵. 생강청1/4컵<br />식초1/4컵. 청주1/4컵. 소금약간<br /><br />만드는법:<br />1. 오징어살은 칼집을 내어 한입크기로 잘라서<br />한번데쳐준다<br />1-1.미역을소금으로 밑간을 해준다<br />2. 양파는 먹기좋은 크기로 잘라준다<br />2-1.제철과일중 풋사과는 씨른 빼준후 먹기좋은<br />크기로 잘라 양파와함께 레몬즙을 뿌려준다<br />3. 천도복숭아도 먹기좋은 크기로 잘라주고<br />청홍고추도 씨를 제거해 먹기좋은 크기로 잘라준다<br />4. 국물재료를 섞어 국물을 만들어 준다<br />5. 준비되 모든 재료를 섞어주고<br />만들어진 국물을 부어주고 소금으로 간을 맞춘후<br />통깨로 마무리한다<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26657C4657B0502E16' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2322FB4F57B0540B12' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">↪한끼식사로 대신 할수 있는 실곤약을 넣은 "오징어물회 국수"</p>
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카페 게시글
사찰음식을사랑한사람들활동
Re: 동해안 울진바다 요리-영덕군(오징어 맑은 물회)
공덕심
추천 0
조회 179
16.08.14 20:04
댓글 1
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첫댓글 색다른 오징어물회 만들어서 어떤맛일까 먹어보고 싶네요~
레시피 감사합니다