식어도 맛있는, 매콤달콤 닭볶음탕 황금 레시피!
매콤달콤, 식어도 맛있는 닭볶음탕 레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는 닭볶음탕! 칼칼하면서도 달콤한 양념이 일품인 닭볶음탕은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 특히 식어도 맛이 변하지 않아 도시락으로도 인기 만점이죠. 지금부터 매콤달콤 닭볶음탕 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료
- 닭볶음탕용 닭 1마리
- 감자 3개
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개 (선택)
- 물 5컵
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 3큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강가루 1/2작은술
- 후추 약간
- 식용유 2큰술
만드는 법
- 닭은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
- 감자, 양파, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 닭을 볶다가, 물을 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 감자, 양파, 당근을 넣고 중불에서 15분 정도 끓입니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
꿀팁
- 닭을 데칠 때 소주나 청주를 조금 넣으면 잡내를 더욱 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 떡을 함께 넣어 끓이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
다양한 닭볶음탕 레시피
- 매운 닭볶음탕: 청양고추를 더 많이 넣고 고춧가루 양을 늘려 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 달콤한 닭볶음탕: 설탕의 양을 늘려 달콤한 맛을 강조할 수 있습니다.
- 간장 닭볶음탕: 고추장 대신 간장을 더 많이 넣어 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
마무리
이렇게 만들어 먹으면 남은 닭볶음탕도 맛있게 즐길 수 있습니다. 밥에 비벼 먹거나, 라면과 함께 끓여 먹어도 좋습니다. 오늘 저녁은 매콤달콤 닭볶음탕 어떠세요?