떡국, 맛있게 끓이는 법! 소고기 육수의 풍미가 가득한 떡국 레시피
새해 첫날, 떡국 한 그릇으로 한 해를 시작하는 한국인들에게 떡국은 특별한 음식입니다. 깊고 진한 육수에 부드러운 떡이 어우러져 든든하면서도 정겨운 맛을 선사하는 떡국, 그 중에서도 소고기 육수로 끓인 떡국은 깊은 풍미를 자랑합니다.
재료 (4인분 기준)
- 떡국떡: 400g
- 소고기 (국거리용): 200g
- 대파: 1대
- 계란: 2개
- 물: 1.2L
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 2큰술
- 액젓: 1큰술
- 후추: 약간
- 참기름: 2큰술
- 식용유: 1큰술
레시피
- 준비: 소고기는 찬물에 핏물을 제거하고, 대파는 송송 썰고, 계란은 지단을 부쳐 채 썰어줍니다. 떡국떡은 찬물에 헹궈 준비합니다.
- 육수 만들기: 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 소고기를 볶아 핏기를 빼줍니다. 물을 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려냅니다.
- 떡 넣기: 육수가 끓어오르면 떡국떡을 넣고 풀어줍니다.
- 양념하기: 다진 마늘, 국간장, 액젓, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
- 마무리: 떡이 익으면 대파와 계란 지단을 올려 마무리합니다.
팁
- 육수를 더욱 진하게 끓이고 싶다면, 소고기를 볶을 때 양파를 함께 넣어 볶아주세요.
- 떡국떡은 미리 물에 불려두면 더욱 부드럽게 익습니다.
- 취향에 따라 고추장이나 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여 먹을 수도 있습니다.
다양한 고명으로 즐기는 떡국
떡국은 다양한 고명을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 김 가루, 김치, 만두, 새우 등 자신이 좋아하는 재료를 넣어 자신만의 특별한 떡국을 만들어 보세요.
따뜻한 떡국 한 그릇으로 행복한 한 해를 시작하세요!
소고기 육수의 진한 풍미와 부드러운 떡의 조화가 일품인 떡국! 새해 첫날, 가족과 함께 둘러앉아 따뜻한 떡국 한 그릇으로 행복한 한 해를 시작해 보는 건 어떨까요?
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