안녕하세요?
해외여행 또는
해외어학연수등
외국에 나가서
생활하는 것의
묘미라면
현지음식을
맛보는 것이라고
할 수 있습니다.
오늘 소개하고자 하는
필리핀은
7000개 이상의
섬들로 이루어진 나라로
과거에는 식민지
지배로 인해서
다양한 특징을 가진
음식들이 많이
발달했는데요,
필리핀요리의 특징은
주로 쌀이고
소고기, 돼지고기,
닭고기를 사용한
육류요리나
섬나라에서
풍부한 생선을
주재료로하는
생선요리도
많습니다.
양념은 소금, 간장,
피쉬소스, 캐첩,
오이스터 소스나
비네거를
사용한 요리가
그리고 필리핀의
역사중에는
스페인이나 미국의
통치를 받던
시대도 있었기때문에
그 국가의
식문화의
영향도 많이
받았다고 합니다.
여담으로
미국 역대 대통령
중에서는
필리핀요리를
너무 좋아해서
메인 쉐프가
필리핀요리사였을
정도였다고도
하네요.
여튼 동남아시아라고
하면 향신료가 강하다는
이미지가 있는데요,,,
필리핀 사람들은
최근에는 매운 음식에
관심을 가지는 듯합니다만
대체적으로
우리나라처럼
매운음식이 많은
편은 아닙니다.
필리핀에서
생활하다보면
매운 음식을
잘 못먹는
필리핀사람이
많아보입니다.
그럼 오늘은
필리핀여행이나
필리핀어학연수중
한국인들도
좋아할 만한
하나 소개하고자
합니다.
불랄로(BULALO)
필리핀의
불랄로는
우리나라
갈비탕하고도
비슷한 스타일의
요리입니다.
필리핀 불랄로에는
사진에서 보시다시피
사골육수를
푹 삶은 것으로
양파, 배추, 옥수수,
감자가 들어가
있습니다.
양념은 소금과 후추로
되어 있으며
테일 스프와
비슷한 맛입니다.
고기가 매우
큰 덩어리가
먹기 불편해 보이지만
푹 익혀져 있어서
매우 부드럽습니다.
필리핀 사람들이
대중적으로
좋아하는 맛이라서
이렇게 컵라면과
라면맛으로도
출시되어 있습니다.
불랄로(BULALO)레시피
그럼 필리핀
불랄로 레시피에
대해서 한번
살펴볼까요?
불랄로는 심플한 재료로
쉽게 만들수 있는
필리핀요리입니다.
재료:
양파. 후추, 통마늘,
소고기 정강이뼈,
배추, 피쉬소시,
홍고추, 물, 페퍼콘
만드는 방법:
끓는 물에
소고기,
양파, 후추를 넣고
고기가
부드러워질때까지
약 1시간반동안
푹 끓입니다.
옥수수를
첨가하고 10분더
끓입니다.
그후 양배추를
넣고 5분간 더
피쉬소스, 파를
추가하면
완성입니다.
불랄로는 오래
끓일수록
입안에
살살녹는
부드러운 고기로
완성됩니다.
불랄로는 어떤분이 드시면 좋을까요?
만약 필리핀에 여행
또는 어학연수를
가서 필리핀의
시나강같이
새콤한요리를
잘못먹겠다라고 하는
분에게 추천할 만한
원래는 수도 마닐라에서
남쪽으로
약 60km떨어진
따가이 따이라는
곳의 명물요리입니다만
필리핀전역에서
먹고 있습니다.
따가이따이라고 하면
필리핀음식
"불랄로"로 유명한
장소이기때문에
메인 스트리트를
사이에 두고 곳곳에
불랄로가게가
줄을 서있습니다.
이런 불랄로의 맛은
소뼈육수가
진하게 우려나온 맛으로
소고기와 함께
감자와
옥수수, 양파, 배추등을
같이 넣어서
먹기때문에
야채도 많이 먹을 수 있는
것이 장점입니다.
이 스프도
라이스와 같이 먹는
단골요리로
더운 필리핀에서
뜨거운 국물요리는
너무 더운날씨에
더 덥지 않을까라고
생각하실 수 있는데
바다에서
수영을 하고
지치거나
너무 쎈
에어컨 바람으로
감기등으로
몸이 으슬으슬할때
드시면 좋습니다.
이상 간략하게
필리핀의 대표음식인
불랄로에 대해서
살펴봤습니다.
다음에는
필리핀의 더 다양한 음식정보로
찾아뵙도록 하겠습니다.
기대많이 해주세요..
필리핀에 관한 모든 궁금한 점
문의주시면 객관적으로
설명해드릴께요^^
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[출처] 불랄로? 한번 드셔보세요..|작성자 필리핀정보센타