참두릅 김치 만드는 법 물 없이 두릅무침 양념 참두릅 데치기 봄나물 두릅 레시피

[홍수아]

참두릅 김치 만드는 법: 물 없이 두릅무침 양념 & 참두릅 데치기 봄나물 두릅 레시피

봄의 대표적인 산야채, 참두릅!

참두릅은 단순히 무쳐 먹는 것 외에도 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 그 중에서도 오늘은 참두릅 김치를 만드는 방법을 소개합니다. 물 없이 간단하게 만들 수 있는 두릅무침 양념과 참두릅 데치는 방법까지 함께 알려드리겠습니다.

참두릅 김치는 쫄깃한 식감과 상큼한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다.

필요한 재료

• 참두릅 500g
• 소금 1큰술
• 찹쌀풀 1컵
• 물 3컵
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 멸치액젓 2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

양념 재료

• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 무 1/2개
• 쪽파 2대

만드는 방법

1. 참두릅 데치기

   • 깨끗이 씻은 참두릅은 밑동 부분을 받쳐내고 흐르는 물에 헹궈줍니다.
   • 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 참두릅을 데칩니다.
   • 굵은 부분은 20초 정도, 잎 부분은 10초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
   • 손으로 가볍게 짜서 물기를 꼭 빼주세요.

2. 양념 만들기

   • 양파, 당근, 무는 채 썰어 준비합니다.
   • 쪽파는 채 썰어 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
   • 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 채 썬 채소를 넣고 다시 한번 섞어줍니다.

3. 참두릅 김치 담기

   • 데친 참두릅을 손으로 찢어 양념에 버무립니다.
   • 손으로 꼭 눌러 양념이 골고루 밴다면 완성입니다.

팁

• 참두릅은 데치는 시간이 길어지면 물러져 식감이 나빠질 수 있으니 주의하세요.
• 양념의 양은 참두릅의 양과 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣거나, 새콤달콤한 맛을 좋아하신다면 설탕이나 사과즙을 조금 넣어도 좋습니다.
• 참두릅 김치는 냉장 보관하여 2~3일 안에 맛있게 드세요.

참두릅 김치 외에도 두릅무침, 나물전, 볶음 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.

봄의 풍성한 맛, 참두릅으로 여러 가지 요리를 만들어 즐겨보세요!

이 레시피가 도움이 되었으면 좋겠습니다.

맛있게 드세요!

참두릅 김치 사진

in.naver.com

참두릅 김치

참두릅 김치 실제 리뷰

"참두릅 김치 처음 만들어 먹었는데 정말 맛있더라고요! 쫄깃한 식감과 상큼한 맛이 일품이었어요. 물 없이 간단하게 만들 수 있어서 좋았고, 양념도 생각보다 쉽게 만들 수 있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줬어요. 다음에 또 만들어 먹어야겠어요!"

"참두릅을 좋아해서 다양한 요리로 활용해 먹는데, 이번에 참두릅 김치를 만들어 먹어봤어요. 정말 간