가지전 만드는법 소스까지 맛있게 여름 제철 가지부침개 가지요리

[여백의미]

여름 제철 가지를 활용한 맛있는 가지전 만들기!

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가지전 만들기 재료

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가지전 부치는 모습

가지전 완성

가지전에 곁들여 먹는 소스

재료 준비

• 가지: 2개 (선호에 따라 양 조절)
• 부침가루: 1컵
• 달걀: 2개
• 물: 적당량
• 소금: 약간
• 식용유: 충분히

소스 재료

• 간장: 3큰술
• 식초: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1/2큰술
• 청양고추: 1개 (선택)
• 통깨: 약간

만드는 법

1. 가지 손질: 가지를 깨끗하게 씻어 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두면 수분이 빠지고 간이 배어 더욱 맛있습니다.
2. 반죽 만들기: 볼에 부침가루, 달걀, 물을 넣고 농도를 맞춰 반죽을 만듭니다. 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다.
3. 가지 부치기: 키친타올로 가지의 수분을 제거하고 반죽에 묻혀 팬에 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
4. 소스 만들기: 작은 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 가지는 껍질째 써도 좋지만, 껍질을 벗기면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 반죽에 튀김가루를 섞으면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 소스는 취향에 따라 냉장고에 차게 해서 먹으면 더욱 상큼합니다.
• 가지전에 곁들여 먹을 채소를 준비하면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.

여름철 별미, 가지전!

가지의 풍부한 영양과 아삭한 식감, 그리고 새콤달콤한 소스가 어우러져 여름철 입맛을 돋우는 별미입니다. 가족과 함께 즐거운 요리 시간을 보내며 건강한 여름을 보내세요!

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가지전과 소스를 함께 놓은 모습

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가지전을 먹는 사람

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• 가지의 효능
• 다양한 가지 요리 레시피 소개
• 가지전을 더욱 맛있게 즐기는 방법 (예: 쌈 채소와 함께 싸 먹기, 다른 채소 추가하기 등)

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