전세움, 일상(식사) 26-4, 요리책 딱 한 권이면 충분합니다

[이다정]

전세움 씨의 일명 김치전 일화 이후에, 김** 씨께서 본인이 공부하던 요리책 네 권을 직원에게 빌려주셨습니다. 공부해서 조금만 더 맛있게, 사람 수에 맞게 만들어 달라고 부탁하셨습니다. 전세움 씨에게 전부 가져가서 다 읽어보자 하기에는 내용이 방대합니다. 딱 한 권이면 충분합니다. 초보가 이해하기 쉬운 책을 직원이 임의로 골라내보았습니다. 전세움 씨와의 만남을 준비합니다.

1. <몸을 살리는 자연식 밥상>

요리 과정을 글 위주로 설명한다.

2. <이정현의 집밥레스토랑>

사진과 글이 떨어져 적혀있다. 각 사진이 어느 단계의 내용인지 맞추어보는 과정이 추가될 수 있겠다.

3. <365매일밥상>

‘365일매일’답게 수록된 요리가 많다.

그림과 글이 순서대로 나열되어 있다.

장보기 노트도 있다. 장 보러 갈 때 필요한 부분만 잘라내어 볼 수 있다. 전세움 씨는 사진 찍어서 사용하겠다.

4. <2022코리아베스트레시피>

계량법, 요리 타이밍 편과 식재료 손질법이 가위와 칼 버전 각각 나와 있는 등 요리 팁이 사진과 함께 상세하게 적혀있다.

참고할 영상 qr코드도 있지만, 지금은 이용할 수 없는 것 같다.

대신 이밥차 유튜브 들어가면 볼 수 있다.

이중 매일밥상과 코리아베스트레시피를 후보로 두고, 비교해 보았습니다. 비슷한 메뉴에, 전세움 씨가 만들어본 스파게티로요. 각각 어떻게 설명하고 있을까요?

<매일밥상>은

“4. 끓는 물에 올리브유와 소금을 넣고 스파게티 면을 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해요.”

<코리아베스트레시피>는

“4. 끓는 물(5컵)에 소금(1)과 스파게티를 넣어 8분간 삶아 체에 밭치고,

tip 바로 조리하지 않을 땐 올리브유(1)를 버무려 놓아야 불지 않아요.

6. 파스타 소스를 넣어 1분 30초간 끓인 뒤 면과 버섯을 넣어 30초간 고루 섞고,

7. 그릇에 담아 파슬리가루를 뿌려 마무리.”

설명글마다 양, 시간까지 상세하게 나와 있습니다.

필수 재료와 선택 재료로 나뉘어 적혀있어서 페페론치노, 파슬리가루는 제외해도 되겠다고 유연하게 판단하기 쉬울 것 같습니다. 또, 한 장에 하나의 요리만 있고, 한 장에 요리 사진과 순서가 다 담겨 있어서 요리할 때 뒤적거리지 않고 참고할 수 있습니다.

이러한 이유로 코리아베스트레시피 책으로 선정했습니다.

다만, 다른 메뉴들도 살펴볼 수 있게 매일밥상도 꺼내두어서 틈날 때 자유롭게 읽으시라 해야겠습니다. 요리의 기초가 어느 정도 쌓이면, 다른 책들도 두루 넘나들겠지요?

전세움 씨에게 책을 소개했습니다. 계량법, 요리타이밍*, 채소 써는 방법이 나오는 쪽 상단에 노란색 인덱스를, 전세움 씨가 곧잘 해 먹고, 좋아하던 스파게티와 파스타 메뉴 쪽 하단에 파란색 인덱스를 붙여두었습니다. 설명했습니다. 전세움 씨가 책을 받아들였습니다.

2026년 5월 6일 수요일, 이다정

<365매일밥상>과 <2022코리아베스트레시피>

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식사하는 일을 전세움 씨의 일로 돕기 위해 다양한 요리책 두루 살펴보고 정리해서 소개했군요.

받아둔 요리책 그대로 가져가 의논하지 않고 잘 물을 수 있는 요령을 고민하여 지원하니 감사합니다. - 21더숨

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<과업 관련 일지>

전세움, 일상(식사) 26-1, 요리도전기

전세움, 일상(식사) 26-2, 요리는 같이 해야 제맛이죠!

전세움, 일상(식사) 26-3, 밀키트 없이 만든 부대찌개