비도 오는데 막걸리 한잔 하실랍니까 ???????

[지금우리는]

 *대표 봄나물의 종류

대표적인 봄나물로는 냉이, 달래, 쑥, 민들레,유채나물, 씀바귀,미나리 ,

 두릅 봄동, 각종 산나물 등을 들 수가 있습니다.

<달래전>
주재료: 달래 200g, 우리통밀가루 2컵,
부재료: 홍고추2개, 달걀 1개, 물 2컵, 소금약간
초간장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루,잣가루, 께소금 약간
1, 달래는 잘 다듬어 씻어서 3등분, 머리는 칼등으로 약간 누른다
2, 밀가루, 물 달걀, 소금 넣고 반죽하고
3, 1과 2를 섞어서 팬에서 노릇노릇 부친다.초간장을  곁들여 낸다.

<버섯두릅전>
주재료: 두릅 5개
부재료: 우리통밀가루 1컵,느타리버섯 1줌, 달걀1개, 소금,   기타: 포도씨유
1, 두릅은 두꺼운 것은 길이로 2~3등분 하여 쪼갠다
2, 버섯도 몇 가닥으로 찢는다.
3, 통밀가루에 달걀과 소금,물을 넣고 저어서 부침가루를 만든다.
4,팬에 기름을 두르고 노릇노릇 지져내어 먹기좋게 썰어 접시에 담아낸다.

<두릅샐러드>
땅두릅(두릅) 1줌, 칵테일새우6개, 빨간파프리카 1/4개
잣소스: 잣2큰술,깨소금1작은술,육수2큰술,참기름1작은술, 소금,화이트후추
1, 팔팔 끓는 물에 소금넣고 두릅을 데쳐 찬물에 헹궈서 겉껍질을 다듬어 내고 먹기좋게 손질한다.
너무 두꺼운것은 반으로 자른다.
2, 새우도 꼬리 부분을 다듬어 끓는 물에 술을 넣고 데친다.
3, 잣은 고깔을 때고 도마 위에 키친타올을 도톰하게 깔고 그 위에 넣어서 칼로 자근자근 다져 곱게 가루낸다.
-나머지 재료 섞어서 소스를 만든다
4,,파프리카는 적당히 채 썬다.
5, 소스에 모든 재료를 살살 버무려서 접시에 담는다.

* 잣소스 만들기**
잣가루와 깨소금,참기름을 젓다가 육수를 섞어 다시 뽀얗게 저은 후 소금과 흰 후추가루를 
넣어 간을 맞춥니다.
육수는 멸치,다시마 버섯물을  사용하셔도 됩니다.

<감자쑥국>
감자를 얄폿 얄폿 썰어 넣고 향긋하게 국을 끓여 먹으면 하루가 다 향긋합니다.

지방마다 개

인마다 쑥국 끓이는 방법도 각

각이라서 무와 조개류를 넣기도

한다는데 저는 감자와 들깨가루, 콩가루를 함께 넣어서 끓여요.

주재료: 쑥 두 줌100g , 감자 작은것 1개
부재료:된장 1큰술, 콩가루, 들깨가루 1큰술씩, 감자 작은것 1개
멸치다시마물: 국물용멸치 6개, 다시마 1조각

1, 냄비에 물을 붓고 멸치다시마 육수를 냅니다.
2, 쑥은 잘  다듬어 씻어 건지고 물기가 약간 남아있을 때 콩가루에 살살  버무려둬요. 들깨가루도 좋아요
3, 감자 작은 것 하나 납작 썰기를 합니다.
4, 1의 물에 된장을 연하게 풀고 끓으면 감자를 넣어요.
5, 감자가 익으면 2의 버무린 쑥을 살그머니 넣고  한소끔 끓인 다음 불을 끕니다.
6, 간은 먹어보아 싱거우면 집간장과 소금으로 간을 합니다.

<두부쑥전>
주재료: 쑥 넉넉히 한줌, 두부 100g
부재료: 녹차밀가루 1컵, 계란1개, 당근 조금, 소금 조금, 포도씨유
(그외 피망, 풋고추, 파프리카, 양파 등도 좋아요)
1, 쑥은 티를 골라내고 잘 씻어서 잘게 다지듯이 썹니다, 당근도 잘게 다지듯이 썹니다
2, 두부는 도마 위에서 칼등으로 밀듯이 곱게 으깨요
3, 볼에 녹차밀가루와 계란을 섞어 소금을 넣고 물을 조금씩 섞어가면서 되직하게 반죽을 합니다.
 (너무 무르지 않게)
4, 팬에 포도씨유를 두르고 한 숟가락씩 떠서 노릇노릇 먹기 좋게 익힙니다.

<명이나물무침>
밋밋한 명이나물에 청국장가루를 넣어 영양을 더해줬어요
주재료: 명이나물 2팩, 느타리버섯 1줌
양념: 초고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 깨소금, 청국장가루 1작은술
1, 명이나물은 잘 씻어 건져요
2, 분량의 양념장을 만듭니다.
3, 조물조물 버무려요

<봄나물홍어초무침>
홍어1팩, 봄나물모둠(유채,돌나물,배, 봄동,실파,혹은 봄부추,
양념: 초고추장 듬뿍 2큰술,참기름
1, 나물은 씻어 체에 받쳐 물기를 빼고
2, 초고추장에 살살 버무린다.

 

 <민들레나물무침 >
이른 봄 민들레를 캐다가 살짝 데치고 나물로 드셔보세요.

쌉싸롬 하니 입맛을 돋궈 줍니다,새콤달콤하게
무쳐서 삼겹살 구워 먹을 때 함께 쌈 싸 드셔도 되고 갖은된장양념에 무쳐 드시기 바랍니다.

주재료: 민들레 400g,
부재료: 양념된장1큰술 ,참기름 1큰술, 깨소금 1큰술,
1, 민들레는 뿌리를 제거하고 잘 씻어서  건집니다.
2,팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐요
3,미리 만들어둔 양념된장 1큰술,  참기름. 깨소금을 넉넉히 넣어서  조물조물  무칩니다.
4,꼭꼭  눌러가며 양념이 잘 스며들도록 고루고루 무쳐줍니다.

 

<봄나물겉절이>
모둠 봄나물 한접시 넉넉히 무쳐 드시면 이게 바로 보약~~
주재료: 봄동, 유채, 돌나물,냉이,약간씩
양념:소금,참기름,깨소금,고춧가루,배즙 적당량씩
1, 각종 봄나물을 잘 씻어 건지고
2, 양념에 상큼하게 버무린다.
3, 마늘은 이때 넣지 않는다.

 

<유채나물>
주재료: 유채 2줌
양념: 들기름, 소금, 국간장,깨소금
1, 유채나물은 씻어 소쿠리에 건지고
2, 위 양념에 조물조물 버무린다

<주꾸미돌나물샐러드>
나른한 봄 기력이 떨어진 몸에 활력을 불어넣어 주는 간편한 샐러드입니다
주재료:주꾸미 2~3마리, 돌나물 2줌
부재료: 미니파프리카 2개,(노랑,황색),깨소금 1큰술
드레싱: 초고추장 3큰술, 레몬즙 1큰술,적포도주1큰술,
1, 돌나물은 다듬어 찬물에 씻어 건진다
2, 주꾸미는 소금으로 문질러 씻은 다음 끓는 물에 청주1큰술을 넣고 데쳐내어 한 입 크기로 썬다
3, 파프리카는 동글동글 썬다 (취향에 맞게 )
4, 접시에 돌나물을 깔고 그 위에 주꾸미를 올리고 파프리카도 보기 좋게 빙 돌려 담는다
5, 먹기 직전에 드레싱을 깨소금과 드레싱을 얹어낸다.

<돌나물한방물김치>
춘곤증이여 안녕~~맹물대신 감잎차를 우려낸 한방물김치를 소개합니다.
주재료: 돌나물 1팩, 대추10알, 청경채1팩, 구기자 1컵, 국화(감국) 1/2컵, 무 약간
김치물 우려내기: 옥로(감잎차) 1컵, 물 (패트병으로 1~2통)
찹쌀풀 1컵, (찹쌀가루 + 물)=끓여 식혀서
기타:소금,
1,재료준비에 앞서 감잎차를 우려내야 하는데 큰 그릇에 물을 담아 감잎을 넣어 우려내고 ,
또 2번을 더 우려낸다. -걸러내어 식힌다.구기자를 함께 넣어 우려내면 더욱 좋습니다.
2,청경채는 2cm로 썰어서 연한 소금물에 살짝만 절여서 씻어 건진다.
3,돌나물은 씻고 찬물에 잠시 담갔다가 건진다.무는 곱게 채 썬다.
4, 대추는 솔을 이용 깨끗하게 하나하나 씻은 다음 씨를 도려내어 적당히 썬다.
5, 구기자는 물에 두어 번 씻어 건진다. 국화도 함께 꺼내둔다.
6, 찹쌀풀을 끓여서 식힌 다음 물김치물과 합해서 소금으로 간을 살짝 한다.(펌)

 

감기, 천식, 폐관련 질환

가래: 까마중, 천문동, 곰보배추, 참가시나무, 야생도라지
기침감기: 곰보배추, 창이자, 인동덩굴, 생강나무, 돌복숭씨, 도라지
독감: 주목
천식: 창이자, 곰보배추, 작두콩뿌리, 야관문, 돌복숭씨, 잔대, 꾸지뽕나무
백일해: 작두콩, 싸리나무, 마가목
편도선염: 곰보배추, 마가목, 야생돌배

간 장 질환

지방간: 벌나무, 헛깨나무, 생강나무, 머루덩굴, 접골목, 민들레, 찔레뿌리
급성간염: 인동덩굴, 만병초, 사철쑥, 접골목, 금은화
만성간염: 벌나무, 노나무, 만병초, 개머루덩굴, 돌복숭씨, 다슬기, 머루덩굴
간경화: 벌나무, 산귀래뿌리, 까마중, 엄나무, 노나무, 만병초, 돌복숭씨
복수가찬데: 벌나무, 노나무, 헛깨나무, 어성초, 까마중, 겨우살이, 뱀딸기

위장질환

급성(만성)위염: 민들레, 할미꽃, 지유, 예덕나무, 비단풀, 조릿대, 엄나무
급성(만성)대장염: 엄나무, 지유, 붉나무, 인동덩굴, 금은화, 민들레, 할미꽃
위궤양: 지유, 예덕나무, 조릿대, 개암나무, 백두옹, 아카시아뿌리
과민성대장증후군: 흰민들레
십이지궤양: 가래나무열매
소화불량: 민들레, 산마, 삽주, 번행초
위무력, 위하수: 삽주, 가시오가피, 번행초, 고백반

방광염, 변비, 설사, 치질

방광염: 까마중, 질경이, 용담, 노간주나무, 결명자
변비: 함초, 소루쟁이, 지치, 하수오
설사: 노박덩굴뿌리, 참가시나무, 야관문, 복령
치질: 예덕나무, 소루쟁이
탈항: 까마중

두통, 건망증, 기억력감퇴

두통: 천마, 생강나무, 지치, 비단풀, 싸리나무, 감국
기억력 향상: 석창포, 하수오
건망증: 석창포, 하수오, 삼지구엽초, 천마
간질, 경기: 석창포, 천마, 찔레나무버섯
정신분열증: 석창포, 천마, 산해박

심장질환, 중풍, 혈압

협심증: 겨우살이, 목이버섯
고혈압: 천마, 겨우살이, 한심덩굴, 조릿대, 지치, 하수오, 만병초
동맥경화: 노박덩굴뿌리, 헛깨나무, 지치, 하수오, 겨우살이
저혈압: 노박덩굴뿌리, 지치, 만병초
중풍: 천마, 노박덩굴, 해방풍, 지치, 석창포
뇌출혈: 천마, 지치
혈액순환장애: 천마

당뇨

당뇨병: 연삼, 겨우살이, 조릿대, 가시오가피, 담쟁이덩굴,
만병초, 삼지구엽초, 쇠버름

근육, 관절, 신경통, 요통

골다공증: 접골목, 홍화씨, 굴
골절: 접골목, 홍화씨, 골쇄보
근육통: 생강나무, 엄나무, 겨우살이, 쑥
관절염: 접골목, 천마, 겨우살이, 엄나무, 청미래덩굴, 꾸지뽕나무
류머티스관절염: 엄나무, 위령선, 천마, 까마중, 노박덩굴, 싸리나무, 수영
신경통: 접골목, 천마, 구룡목
퇴행성관절염: 접골목, 천마, 구룡목

신장염

신장염: 하수오, 까마중, 접골목, 벌나무, 소철
신장병: 벌나무, 천마, 하수오


피부질환

가려움증: 곰보배추, 싸리나무, 접골목, 까마중, 소루쟁이, 만병초
기미, 주근깨: 돌복숭씨, 접골목, 싸리나무, 천문동, 산목련, 함초
무좀, 습진, 건선: 접골목, 싸리나무, 소루쟁이, 만병초
백납(백설풍, 백전풍, 피부의흰반점): 만병초, 지치, 천마, 산해박
대머리: 하수오, 한련초, 광나무
대상포진: 산해박, 비단풀
두더러기: 산해박
딸기코: 삼칠근
피부미용: 천문동, 복숭아꽃, 산목련
화농성피부염: 어성초, 쇠버름, 소루쟁이
화상: 지유, 줄풀, 접골목, 회화나무
아토피성 피부염: 만병초, 지치, 백선피, 잣, 줄풀, 석창포
흰머리검게하는데: 하수오, 한련초, 광나무

여성질환

냉, 대하: 지치, 쇠버름, 겨우살이, 까마중
냉증: 노바덩굴, 생강나무, 냉초, 부처손, 석창포
불감증: 만병초
산후통(풍): 잔대, 생강나무
생리가 없거나 끊겼을때: 노박덩굴, 노박열매, 부처손, 당귀, 꼭두서니
생리불순: 겨우살이, 산해박, 삼지구엽초, 쑥
생리통: 찔레나무, 겨우살이, 노박덩굴

코, 입, 귓병

비염: 작두콩, 창이자, 산목련, 돌복숭잎, 달개비풀
축농증: 어성초, 산목련, 창이자, 작두콩
인후염: 비단풀, 민들레, 죽염
이명증: 석창포, 광나무, 석창포, 하수오, 천마
중이염: 어성초, 창이자

기타

통풍: 목천료, 노간주열매기름
노화방지: 지치, 하수오, 줄풀, 산마, 광나무
멍들고 삔데: 싸리나무, 생강나무, 접골목
불면증: 영지버섯, 하수오, 광나무, 산해박
뱀에 물렸을때: 잔대, 노박덩굴, 야관문
비만: 빼빼목, 유진목, 지치, 산뽕나무, 복령, 잣
빈혈: 지치, 하수오, 당귀, 번행초
수은, 중금속해독: 산귀래뿌리
숙취해소: 헛깨나무, 벌나무, 천마, 갈근, 줄풀
신경쇠약: 석창포, 천마, 산해박, 마가목, 만병초
어린이 경기때: 찔레버섯, 지치, 천마
어혈푸는데: 생강나무, 숙, 석창포, 천마
정력감퇴(양, 발기부전): 하수오, 야관문, 까마중, 만병초, 삼지구엽초
화병: 조릿대
피토하는데: 헛깨나무, 천문동, 까마중, 인삼

[포푸라(이석근)]

자료좋고 술안주가 많아서 술생각에 침만 입안에서 뱅뱅돌고 있구나!!!!!!!!!!!!!!

[숫가말]

그려 !
서울을 가더라도
빠른 사람이( 놈이) 장땅이여
좋은 안주 다 드셨고만
다음엔 어림도 없어요....

[숫가말]

오늘도 비가와
안주좀 얻어 먹으려고 들렸슴
막걸리가 없어 소주로 한잔 할려고
안주는
주꾸미 돌나물 셀러드로...
안주값은 외상임

[숫가말]

선거날 투표도 끝네고
마침 좋은술이있어서 안주 한입 얻어 먹으려고
오늘은 편식하지않고 골고루 먹고 갑니다