[(주)바리의꿈-(주)이로운넷] 쉽고 맛있게 된장찌개 끓이는 방법 (된장찌개 레시피)

[동북쪽에(김현동)]

[(주)바리의꿈-(주)이로운넷] 쉽고 맛있게 된장찌개 끓이는 방법 (된장찌개 레시피) 2차 기업소식 / 2차 선정기업(2013) 2015/01/07 00:15 http://dreamon-se.com/220232073291 전용뷰어 보기   안녕하세요. 오늘은 여러분께 된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 알려드리려고 합니다. 사실 저도 요리를 잘 못하는데, 지난번 치즈핫도그에 이어 된장찌개를 선보이네요. 이 방법 그대로만 한다면 여러분도 어머니의 맛이 느껴지는 맛있는 된장찌개를 끓일 수 있답니다. 그럼 본격적으로 시작해볼까요? <맛있는 된장찌개 끓이는 레시피>    재료 : '바리의꿈' 유기농 콩 된장 한 큰술, 작은 감자 1개, 애호박 1/4개, 양파 1/3개, 표고버섯 1개, 두부 반모, 팽이버섯(시중에 파는) 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파(보통 검지 손가락 길이 정도), 다시마 1개, 무 (표고버섯 만한 것), 국물용 멸치 10마리. 재료가 다 준비됐으면, 재료를 씻고 손질해줍니다. 감자, 두부, 호박 등은 너무 두껍지 않게 보통 깍둑썰기로 썰어주시고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기, 팽이버섯은 다른 재료에 맞는 알맞은 크기로 썰어주세요. 팽이버섯 반으로 가르면 어느정도 되더라구요. 어려우신 분들은 아래 사진을 참고하세요. (사실 자신의 한 입 크기에 맞게 썰어주는 것이 가장 좋습니다.) 그럼 본격적으로 된장찌개를 끓여봅시다. 1. 우선 뚝배기 혹은 냄비에 물을 붓고, 멸치, 다시마, 무를 넣고 끓여주세요. 물은 식당용 밥공기 2/3정도 채워서 넣어주시면 됩니다.   2. 국물용 물이 끓으면 멸치, 다시다, 무를 건진 후에 '바리의꿈' 된장을 한 큰술 넣어주세요. (물이 적다 싶으면 아까 그 밥 공기에 1/4 정도만 채워서 부어주세요.) 그 후 된장이 잘 풀리도록 숟가락으로 휘휘 저어줍니다.    3. 된장을 풀고 끓을 때까지 기다립니다. 4. 된장이 끓으면, 손질된 감자, 양파, 애호박을 넣고 끓여줍니다. 이때, 중불로 감자가 어느정도 익을 때까지 끓여주셔야 합니다.    5. 그 다음 표고, 두부, 팽이버섯, 홍고추, 청양고추 순으로 넣으면서 끓여줍니다.    6. 재료를 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주면 맛있는 된장찌개가 완성됩니다. 정말 쉽죠? 사실 요리를 잘하시는 분들은 센스가 좋으신데, 센스가 없어도 사진과 글만 보면 맛있는 된장찌개 끓일 수 있답니다. 나중에 밥과 함께 먹어보니 정말 맛있더라구요. 저는 특별히 이번 된장찌개를 끓일 때 (주)바리의꿈에서 판매하는 연해주 자연콩으로 만든 '연해주 토속된장' 100g을 직접 구입하여 사용했습니다. 처음에는 된장향이 강해서 당황했지만, 막상 된장찌개를 끓이고 보니 맛이 정말 구수하더라구요. 또 냄새도 시간이 지날 수록 적응이 됐구요.   제가 사용한 된장을 만든 (주)바리의꿈-(주)이로운넷은 2013년 한화 친환경 사회적기업 지원사업에 선정되어 러시아 연해주로 강제이주 당했던 고려인들의 자활을 위해 유기농 콩을 생산하고 다양한 장류를 개발하여 유통하는 사회적기업입니다. 다양한 장류를 판매하고 난 수익은 연해주 고려인 농민들에게 돌아가는 공정무역을 실천하고 있는 멋진 기업입니다.   (주)바리의꿈의 기업명은 바리데기 신화 속 바리공주의 이름을 따서 지었다고 합니다. 아버지한테 버림을 받은 바리공주가 서천서역까지 가서 생명수를 구해가지고 돌아와 자신을 버린 아버지의 생명을 극적으로 구해낸다는 신화이야기를 담은 '바리' 그래서 (주)바리의꿈은 비록 이주를 당해 버림을 받았다고 여길 수 있는 고려인들의 자활을 돕고 그들뿐만 아니라 동북아시아를 위해 다음과 같은 일을 하고 있습니다. 1. 러시아 연해주 동북아평화기금 고려인 정착지원 사업 2. 동아시아 협동조합 네트워크 만듦. 3. NON-GMO 유기농 먹거리만 생산 유통 4. 소비자와 생산자 간 사전 예약 직거래 공동구매를 최우선으로 함. 이처럼 믿고 먹을 수 있는 음식을 만드는 (주)바리의꿈 식품들, 최근 유기농 식품에 대한 문제가 많았는데 (주)바리의꿈이라면 그런 문제는 걱정없답니다. 현재 (주)바리의꿈 홈페이지에서는 연해주 자연콩 된장뿐만 아니라 차가버섯 청국장, 콩 토속 간장, 메주, 메주가루, 유기농두유, 고추장, 상품을 모아놓은 선물세트를 판매하고 있습니다. 특히 오는 2월 민족 대명절 설을 맞아 선물세트 구매를 고민하고 계실 분들이 많으실텐데, 이번 기회에 공정무역, 유기농을 추구하는 사회적기업 '바리의꿈'에서 선물세트를 구매하여 선물하시면 어떨까요? 여러분의 소중한 소비, 가치있는 소비가 우리 사회를 일으킨다면 선물을 하는 이, 선물을 받는 이 모두 기쁨이 2배가 되지 않을까 생각합니다. (주)이로운넷은 사회적기업들과 함께 만드는 대안경제미디어로서 (주)바리의꿈에서 생산한 상품들을 '이로운넷, 이로운몰'에서 판매하고 있습니다. 윤리적 소비를 돕는 (주)이로운넷과 유기농 식품만을 판매하는 (주)바리의꿈이 만나 함께 사회적 가치를 실현시키는데 꾸준히 노력하고 있습니다. 된장찌개 레시피와 함께 전해드린 (주)바리의꿈-(주)이로운넷 이야기. 만족하셨나요? 혹시 (주)바리의꿈-(주)이로운넷에 관심이 있으신 분들이나 유기농 장류, 두유, 선물세트 등을 구입하고 싶으신 분들은 아래 홈페이지로 들어가시면 됩니다. 바리의꿈 홈페이지 바로가기