대파 / 파그랑땡, ~육우말이, ~김치,

[Tony]

08/26

-경기, 대파-

대파 김치

<대파 스콘>

재료: 다진대파(2대), 밀가루(박력분)3컵, 설탕4, 달걀1, 베이킹파우더1, 소금, 우유8, 버터

1. 볼에 재료 넣고 치대면서 반죽하기(손에서 잘 떨어질 정도까지)

2. 성형: 손바닥 크기 2-3cm두께로 동글납작하게 만들고 원하는 모양(세모, 네모)으로 자르기

3. 에어프라이어 170℃ / 18~20' 굽기

<파그랑땡>

1. 반죽: 볼에 잘게 다진대파(2대), 꿀2(물엿, 올리고당), 마요네즈2 / 달걀2, 맛소금, 후추 / 다진햄 넣고 전체 섞기

2. 식빵: 가장자리 잘라 2장을 4등분

3. 2의 식빵을 1의 반죽에 넣고 묻혀 기름팬에 부치기

<대파 육우말이>

1. 대파 흰부분을 손가락 길이로 잘라 슬라이스육우에 말아 소금, 후주 뿌리기

양념장: 설탕2, 고추가루2, 간장2, 맛술2, 물6

2. 기름팬에 굽고 3등분 하고 양념장 넣고 약불에 졸여 접시에 담기

*팬에 남은 소스에 송송파 넣고 볶아 접시 사이드에 담아주기

<대파 김치> (쪽파김치 동일)

1. 대파(6대) 반 갈라 한입 길이로 잘라 볼에 넣고, 액젓6 넣고 무쳐 절이기(10')

2. 채썬 양파, 고추가루7, 설탕2, 간마늘1, 새우젓1 / 버무리기

* 삼겹살 구워 불판에 곁들여 먹기

* 쌈장: 된장, 꿀, 간마늘, 참기름

* 파를 한입 길이로 잘라, 반 가르고 펴서, 밥에 쌈장 발라 싸먹기

* 불판에 대파김치 볶음밥 만들기