
더워도 너무 덥습니다.
제가 있는 부산과 일터인 김해시 진례는
며칠째 폭염특보, 폭염주의보가 내려져 있습니다.
더위에 지칠 땐 냉국이 최고이더군요.
시원하니 잘 넘어간 냉국 가지고 왔습니다~

미역은 찬물에 잠시 불렸다가 끓는 물에 데쳐 건져놓고
국간장과 매실액을 준비합니다.
미역은 불려서 바로 해도 되고요,
데치면 좀더 부드러우면서 비린내가 없어 좋아요~


국간장, 매실액, 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐놓습니다.

무쳐놓은 미역에 생수를 붓고
채썰어둔 오이와 파, 홍고추, 통깨를 뿌려서 간을 봅니다.
싱그우면 소금으로 간을 맞추고
기호에 따라 식초를 넣어도 좋아요~

얼음 몇 개 동동 띄워서
밥먹기전 목을 축여봅니다~
역시, 더울 땐 냉국이 최고 !!!

넘 쉬운 콩나물냉국입니다.

콩나물은 소금조금 넣고 삶아서
미리준비해둔 생수에 담가 두어번 씻어줬어요.
흐르는 물에 씻어도 되고요,
찬물에 씻어주면 아삭한 맛이 좋습니다.

건져낸 국물에 쪽파와 홍고추를 넣고
선풍기앞에 바람을 씌워 식혀줬습니다.

콩나물에 식혀둔 국물을 붓고 통깨 뿌리면 완성~

콩나물 삶아서 씻지않고 바로 해도 괜찮아요.
콩나물무침 해먹고 냉국으로도...ㅎ
넘 착한 가격, 시원한 냉국~

가지냉국엔 기름이 동동 더 있어 보기엔 그래도
맛은 좋답니다.

가지로 냉국 바로할 땐 참기름이나 들기름 사용안하는게 깔끔하겠지만,
저는 주로 한끼 나물로 먹고 남은걸로 냉국하다보니...

남은 가지나물에 생수붓고
국간장이나 소금으로 간을 맞추면 됩니다.


냉국 국물로 다시마나 멸치육수를 사용하기도 하지만
생수로 하는게 간편하고 깔끔해서
쉽게 만들어요.
만나는 사람마다 하는 인사
" 많이 덥지요? "
더울수록 잘 챙겨드시고
건강한 여름 보내요~~~

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첫댓글 시원한 냉국 한 그룻 마시면 시원할 듯 합니다.
냉국들이 모두가 깔끔해보여 속마음까지 시원합니다^^
와~~우 더위 딱 좋아요
저도 따라쟁이 해야 될것 같아요
지 두그릇만 가지고 갈겠요
슝~~~~
오늘 저두 오이냉국해야겠어요 전 항상 불려서 바루햇는데 살짜기 데쳐볼까요 추천합니다
우와~~나두 해 먹어 봐야겠어요^^
가지로도 냉국을 끓이네요 ㅋㅋ
사진만 봐도 속이 다 시~~원하네요
저도 저녁엔 냉국이나 먹어야겠네요 ^^
여름 시원한 반찬들
오늘같이 무더운날엔 그만인데..
바빠서 대충 떼우고 삽니다요 ㅎㅎ
아 저녁에는 오이 미역 냉국 당첨이요 ㅎㅎㅎ 시원하니 좋을 것 같아요 감사합니다