백반기행 식객허영만 산채정식 울릉도 나물밥상

[원장 朴淏髓]

울릉도 나리분지의 산채정식, 울릉도 산채비빔밥
한상차림, 나물밥, 산채비빔밥, 따개비밥, 옥수수밥
명이나물, 부지깽이나물, 땅두릎나물, 울릉산더덕
엉겅퀴된장국 오징어내장탕 등 먹어볼수 있다.

<나물삶기> <나물볶기> 나물반찬 나물무침 꿀팁
1. 말린 나물은 불리지 않고 말린 그대로 물에 넣고
삶는다.
■ 줄기나물은 30분, 잎나물은 20분 삶고 바로
찬물에 담가 6시간 동안 불려야한다.
2. 충분히 불린 나물은 물기를 짜고 참기름.국간장
두가지만 넣고 밑간을 먼저하고 잎나물은 3분간
볶아서 담으면 나물반찬 완성.
줄기나물은 3분이상 볶아야 된다.

독도의 자연
울릉도에서 87.4km거리, 배를 타고 2시간 걸린다.
독도 접안은 어려운데 1년에 60일정도 가능하다.
독도는 총89개의 크고작은 섬으로 이루어져 있다.

나리분지 산채나물 한상, 더덕미나리전, 산채비빔밥

10월25일은 독도의 날