목련차 만드는 방법과 효능

[운영자(원장샘)]

목련차 만들기

한결어린이집 자연친화 학습장 놀이터 주변 목련나무에 꽃봉우리가 피었어요. 

 목련 개나리 등의 봄꽃이 피어나고 한결어린이집 생태어린이들과 예년처럼 목련을 따서 꽃잎차를 만들어 마실겁니다^^

꽃 봉우리의 모양을 보고 우리 친구들은 바나나가 생각난다고 했어요. 

선생님이 잘 잡아주신 사다리를 올라가 목련을 하나씩 땄습니다.

와!~~ 목련이다^^

 

꽃이 활짝 피기 전에 꽃을 따서 목련차를 만들어요.

목련차의 효능으로는 염증 치료, 집중력 강화, 비염 치료등에 효과가 좋다고 합니다. 

  

꽃봉오리가 피기 전 따서 꽃잎을 말려주는거예요!

우리 생태 친구들 씩씩하게 사다리를 밟고 올라가 꽃봉오리를 따 보아요^^

내려올때도 조심조심...

냄새를 맡아보니 향기롭고 꽃냄새가 난다고 했어요.

손에 꽃봉오리를 들고 친구들과 이야기를 나눠봅니다.

생김새도 살펴보고 냄새도 맡아보고...

교실로 돌아와 만드는 방법에 대해 이야기나누었어요!

냄새를 맡아본 아이들... 달콤한 냄새가 난다는 아이들도 있고 지독한 냄새가 난다는 아이들도 있네요^^

꽃잎이 벗겨내도 계속 나오네요~ ㅋㅋ 수고스럽지만 목련차 마실 생각에 재밌어요!

이제 그늘에서 말려 우리 친구들이 맛보는 그날까지...

무슨 맛일까? 궁금해요!

우리도 털이 있는 겉 껍질을 벗긴 후 꽃잎 한장 한장씩을 떼어 보도록 합니다.

 목련의 꽃잎을 조심히 떼어냈습니다. 목련에서 향기가 나는 걸 처음 알았네요?  

꽃잎 하나 하나를 뜯어 통풍이 잘 되며 그늘진 곳에서 말리면 됩니다.

목련 봉우리의 겉 껕질과 속에 있는 수술들이랍니다.

관찰일지를 작성하여 보았어요.   

생태 기록으로 남기고...

 

목련차를 맛보기 위해, 목련 잎을 따서 말리고 있어요!

관찰해보는 동생 반 친구들이에요^^

▶목련차 만드는 방법과 효능

우아한 꽃잎에 몸 따스하게 하는 약효까지 

목련은 한 가지 꽃이 아니다. 목련과 백목련은 서로 다른 종류의 식물이다. 까치와 까마귀가 다르듯 두 나무는 근본부터 다르다는 것이다. 흔히 접하는 것으로 유백색 꽃을 피우는 백목련은 중국이 고향이고, 제주도가 고향인 우리 목련은 순수 토종이라 한다. 우리 목련은 꽃색이 하얗고 꽃잎도 아홉 장이다. 여섯 장인 백목련보다 세 장이 많다. 꽃도 한 걸음 앞서 핀다고 한다.

목련은 겨울에 이미 싹을 틔워놓고 질기고 튼튼한 회색 털로 감싸 추위를 견딘다. 그러고는 어느 꽃보다 먼저 봄이 오고 있음을 알아차리고 서서히 그 옷을 벗는다. 한잎 두잎 꽃잎을 펼쳐내는 것이다.

이때 참으로 신기한 것은 꽃봉오리가 대부분 북쪽을 향해 핀다는 점이다. 그래서 목련의 이름을 북향화(北向花)라고도 하고 임금님이 계신 북쪽을 바라보는 충정의 꽃이라고도 했다. 그러나 그 신비로움은 단순히 햇빛 때문이라고 한다. 봄 햇살이 내리쬐는 남쪽 방향은 겨울에 싹틔웠던 눈이 더욱 빨리 자라고 또 벌어지게 되어 있어 자연스레 북쪽을 향해 꽃송이가 굽어보기 때문이다.

일본의 아이누족은 목련 껍질을 달여 차로 마신다는 기록이 있다. 우리의 한의서에도, 진통과 소염, 두통, 치통에 도움이 되고 코와 관련된 각종 염증에도 특별히 효과가 있다고 되어 있다. 껍질에 있는 효능이 꽃이라고 없을 리 없다. 한의원에 자문을 구했는데 목련차는 여인들의 자궁병에 좋다고 한다. 그래서인지 따스한 목련차를 마시면 등줄기에 땀방울이 맺히면서 아랫배가 시원하다. 멋, 맛, 약효성까지 겸비한 목련차의 아름다움은 참으로 깊다.

목련 꽃잎차 만들고 마시는 방법

1. 오염이 되지 않은 곳에서 목련꽃을 채취합니다.
    활짝피기 전의 꽃이 먼지도 타지않고 향도 진하지요.
    일단 반쯤 핀 꽃송이를 구해 꽃잎이 아홉 개인지 살펴보아
    우리의 목련임을 확인합니다.
    차를 만들 때는 여섯 장의 목련도 해는 없습니다.

2. 꽃잎을 한잎 두잎 뜯어서 흐르는 물에 살짝 헹굽니다.
    그런 다음 조심스럽게 물기를 닦습니다. 이때 꽃술은 떼버려야 합니다.

3. 물을 팔팔 끓여서 60~70도(녹차 우리는 물 정도의 온도) 정도로 식힙니다.
    찻물이 어느 정도 식으면 오지 찻잔에 따르고
    목련 꽃잎을 한 잎씩 띄워 향을 우립니다.
    꽃의 크기에 따라 다르겠지만 차 한 잔 50밀리리터에
    꽃잎 세 장으로 생각하면 됩니다.
    따라서 세 명이면 아홉 장을 다관에 넣습니다.
    이때 유리 다관을 사용하면 꽃색의 변화를 살필 수 있어 신비롭습니다.

4. 물이 너무 뜨거우면 꽃잎이 금세 누렇게 변합니다.
    제비꽃이나 홍매가 있으면 목련 꽃잎 위에 앉혀도 좋습니다.
    마치 잔잔한 호수에 띄운 조각배 위에 홀로 탄 사공처럼보여 운치를 더합니다.

5. 꽃잎은 갈색으로 변하고 차색은 엷은 송화색이 됩니다.
    차향은 코를 간질이고, 혀가 감지해내는 달콤한 맛도 일품입니다.

6. 백목련 꽃잎을 꿀이나 설탕에 2주 정도 재워 뜨거운 물에 타서 마실 수도 있습니다.

7. 설탕에 절일 때는 흑설탕과 갈색설탕을 1:1비율로 해야 합니다.
    완전히 흑설탕을 쓰면 꽃차의 향이 줄어지고
    갈색설탕만 쓰면 향이 너무 진해 독할 수가 있기 때문입니다.
    그것을 보완하는 방법이 바로 1:1의 비율이지요.

8. 사람의 채온이 닿으면 꽃의 색이 갈색으로 변하므로 주의를 합니다.

9. 가장 중요한 것은 꽃잎의 무게와 설탕의 무게는 1:1비율~~
    그리고 전체 무게의 2%의 설탕을 더 넣고 이 황금 비율을 제대로만 지킨다면
    몇 년이 흘러도 실온에서 꽃차의 향기를 그대로 지킬 수가 있습니다.
    오래되면 될수록 오히려 더 좋은 차를 얻을 수가 있지요.

10. 이렇게 해서 약 15일 정도가 되면 마실 수가 있는데,
     비라도 내리는 날 창가에 앉아 마음맞는 사람과 함께 마시는 목련차는
     영원히 잊지 못하게 할 것입니다
     맑은 찻잔에 다시 피어나는 목련 꽃잎과 은은한 향기는
     세상사에 지친 영혼을 달래 주는데 도움이 되지요.

한결어린이집 생태 블로그
(사)과천도시농업포럼시범모델 지정 한결어린이집

과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 친환경농업 먹거리 11,00여평 자연생태 체험활동 어린이농장

02)504-4904~5 클릭☞ http://blog.daum.net/hangyulkids/