쑥 털털이 만들기 쑥버무리 쑥 설기 쑥떡 가루 반죽 만드는 법

[홍수아]

봄의 향기, 쑥버무리 만들기!

쑥버무리는 봄철에 제철을 맞이하는 대표적인 떡 요리입니다. 쑥의 향긋한 풍미와 부드러운 식감, 그리고 영양가까지 갖춘 쑥버무리는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식입니다.

오늘은 직접 쑥버무리 반죽을 만들어 맛있는 쑥버무리를 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 쑥버무리 반죽을 만드는 것은 생각보다 쉽지 않지만, 몇 가지コツ만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

필요한 재료

• 쑥 100g
• 멥쌀가루 300g
• 설탕 2큰술
• 소금 1/2 작은술
• 물 100ml (약)

만드는 방법

1. 쑥은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 물기를 너무 많이 제거하면 쑥버무리가 딱딱해질 수 있으니 살짝 눅눅한 정도로 물기를 남겨둡니다.

   

   쑥 깨끗이 씻어 물기 제거

2. 쑥을 손으로 송송 찢어줍니다. 너무 크게 찢지 않고 한 입 크기 정도로 찢어주세요.

3. 멥쌀가루, 설탕, 소금을 섞어줍니다.

   

   멥쌀가루, 설탕, 소금 섞어주기

4. 쑥과 3번에서 준비한 가루를 넣고 руками 섞어줍니다. 쑥이 멥쌀가루로 고루 발라지도록 잘 섞어주세요.

5. 쑥과 멥쌀가루가 덩어리 없이 골고루 섞인다면 물을 조금씩 넣어 반죽을 замешивает줍니다. 반죽이 너무 딱딱하거나 붇지 않도록 적당한 양의 물을 넣어주세요.

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   쑥과 멥쌀가루 반죽 만들기

6. 반죽이 완성되면 찜기에 넣고 20분 정도 쪄줍니다. 찜기가 없다면 냄비에 물을 끓여 찜기를 올려 쪄도 좋습니다.

7. 쑥버무리가 쪄지면 완성입니다! 쑥버무리를 꺼내 식힌 후 먹어도 좋고, 꿀이나 호박엿을 발라 먹어도 좋습니다.

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   완성된 쑥버무리

팁

• 쑥은 봄철에 가장 향이 좋으니 봄철에 쑥버무리를 만들어 드세요.
• 쑥버무리 반죽을 만들 때 물은 조금씩 넣어가며 반죽의 상태를 보면서 넣어주세요.
• 쑥버무리를 쪄는 시간은 쑥의 양과 굵기에 따라 다를 수 있으니, 쑥이 익었는지 확인しながら 쪄주세요.
• 쑥버무리는 냉장 보관이 가능합니다. 냉장 보관하면 쑥버무리가 딱딱해질 수 있으니, 먹기 전에 센 불에서 살짝 쪄서 부드럽게 해주세요.

후기

직접 쑥버무리 반죽을 만들어 쑥버무리를 만들어 보니 생각보다 쉽고 재밌었습니다. 쑥버무리는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부하니 건강 간식으로도 좋습니다.

이번 레시피를参考に 여러분도 직접 쑥버무리 만들어 드셔보세요!

주의사항

• 쑥은 약성이 강한 식품이므로, 임산부나 모유 수유부는 섭취를 제한하는 것이 좋