토란대나물볶음, 정월대보름 나물 제대로 알아보기!
말린 토란대, 어떻게 손질해야 할까요?
말린 토란대는 독성이 있기 때문에 꼼꼼하게 손질하는 것이 중요합니다.
- 충분히 불리기: 미지근한 물에 3시간 이상 충분히 불려 아린 맛을 우려냅니다.
- 삶기: 불린 토란대를 끓는 물에 삶아줍니다.
- 헹구기: 삶은 토란대는 여러 번 찬물에 헹궈 아린 맛을 완전히 제거합니다.
토란대나물볶음 레시피
- 재료: 말린 토란대, 국간장, 들기름, 다진 마늘, 대파, 들깨가루, 통깨
- 만드는 법:
- 손질한 토란대에 국간장, 들기름, 다진 마늘, 대파를 넣고 버무립니다.
- 팬에 들기름을 두르고 버무린 토란대를 볶습니다.
- 들깨가루와 통깨를 넣어 마무리합니다.
정월대보름 나물로 좋은 토란대
토란대는 정월대보름에 빠질 수 없는 나물 중 하나입니다. 비타민과 무기질이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
꿀팁!
- 토란대는 쌀뜨물에 불리면 더욱 부드럽게 삶을 수 있습니다.
- 볶을 때 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
더 자세한 레시피와 정보는 아래 영상을 참고하세요.
토란대 손질부터 볶음까지, 영상으로 배우면 더욱 쉽습니다!
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