맛있는 돼지 뒷다리 제육복음＜202회＞

[임로마노]

재료

뒷다리살200g, 삼겹살100g,풋마늘대 5줄기,마늘10쪽, 감자3개
 고추장3T,된장1,고춧가루2,어간장3,생수3,매실엑기스3,백포도주3,

후춧가루,생강즙.

- 멋진 반찬도 되고 술안주도 되는 돼지고기 고추장볶음 -

돼지고기고추장볶음(주물럭)

만들기

1, 뒷다리살과 삼겹살은 2:1 비율로 썰어서 위 양념에 재워요 (10분)
2,풋마늘대는 다듬어서 대강 썰어 준비
3, 감자도 깎아서 적당한 두께로 썰고, 마늘은 편썰기.
4, 팬에 쏟아 붓고 감자 넣고 끓이기 시작.
5, 재료가 익어가면서 국물이 자작자작 해지면 마늘 넣고 뚜껑 닫고
조금 더 익혀서 풋마늘 넣어서 마무리

감자가 익어야 하므로 국물이 자작자작해야....

 뚜껑을 닫아서 불을 약불로 하여 더 익혀주세요.

보글 보글 지글 지글

국물이 자작하게 잦아들면 간을 보고
이어서 준비한 풋마늘대 넣어 주고.(없으면 대파로 )

감자가 부서지지 않게 나무 주걱으로 살살 뒤적여 주고
(마구 뒤적이면 감자가 부서지기 쉬우니까....)
냄비채 식탁에 올려 먹어야 고기가 식지 않음

뒷다리살은 지방이 적은지라 섞어놓은 삼겹살에서 적당히
지방이 믹스되어 전체적인 맛이 좋음

♠ 국산 돼지고기의 우수성 ♠

1, 동맥경화증,고혈압 등 성인병을 예방 한다네요.-불포화지방산
2, 면역력을 강화시켜 주고.-알부민 성분
3, 수은 납 등 공해물질을 체외로 배출시키는 해독작용을 하고.
4, 젊고 탄력있는 피부를 만들어 주고.-비타민B군이 많다.
5, 어린이 성장발육에 좋고.-인, 칼륨, 각종 미네랄 풍부
6, 빈혈 예방과 간장 보호에 좋다네요.-철분 흡수율이 높음

 재료는 미나리,달래,쌈채,적당량 섞어서 어간장에 갖은 양념
감식초랑 매실엑기스 섞은 양념장에 살살 버무려서 고추장볶음과 함께 먹어보세요
고기요리에는 반드시 싱싱한 나물류 함께 드시면 최고죠.

- 펌 -