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한국의 11개 주요 산지에서 채집한 송이의 형태적, 화학적, 생리적, 유전적 특성에 근거한 품종의 구별에 관한 연구
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서울대학교 산림자원학과
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조덕현 / 이경준
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연구대상 지역은 경상북도의 봉화, 울진, 고령, 청도의 4개지역, 경상남도의 창녕, 하동, 함양의 3개 지역, 강원도의 양양, 인제의 2개지역, 충청북도의 괴산, 전라북도의 남원을 포함하여 총 11개의 송이 주요산지였으며,
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송이 산지의 토양 pH는 봉화, 함양, 남원이 3.0%이하로 가장 낮았으며, 질소 함량도 봉화, 울진, 함양, 양양, 남원은 매우 낮은 범위를 보였다.
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송이의 향기 성분은 봉화에서 생산되는 송이가 다른 산지의 송이보다 약 5배 가량 많았다. 향기 성분의 총량은 봉화, 청도, 인제, 함양, 울진, 양양 순이었다.
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송이에 대한 선호도(송이 생산자, 임업협동조합 직원, 송이 중개상. 송이요리사를 대상)조사결과 봉화와 청도산지가 최우수 산지로 나타났다.
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결론으로 송이 산지들 중 봉화는 향기가 가장 높고 저장성과 맛이 우수한 송이를 생산하므로 전국에서 가장 뛰어난 최우수산지라고 할 수 있으며, 다음 우수 산지는 청도, 함양 순으로 나타났다.
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더 자세한 내용은 논문주제로 인터넷에서 검색 할 수 있습니다.
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그날 100만원 어치를 드셨구만요,ㅎㅎㅎ,,,송이 향기가 있습니까?,,무취에 무미아닌가?,,이거 무식이 또 탄로났습니가?,,,짭잘하더구만,ㅎ,,, 토양,기후 조건이 차이가있나요?,,그럴수 있다고 생각되네요,, 좋은 상식 얻고 갑니다,,송이를 얻고 가면 더 졸탠대,ㅋㅋ,,고마버요,^^**
첫댓글 봉화 송이 많이 사 드세여 허허... 그래도 올해는 좀 싸더구먼여 1킬로에 28만 원 정도하니께. 그러니 송이 한 개당 한 2만 원 정도?
2만원? 장난 아이네. 송이향기가 코끝을 맴 도네요. 몇년전 레돈도 비치에서 횟집하는 후배(권일륜-테니스)가게에서 배 터지도록(ㅋㅋ) 얻어먹은 송이 향이 아직도 코끝에 남아 있습니다.
그날 100만원 어치를 드셨구만요,ㅎㅎㅎ,,,송이 향기가 있습니까?,,무취에 무미아닌가?,,이거 무식이 또 탄로났습니가?,,,짭잘하더구만,ㅎ,,, 토양,기후 조건이 차이가있나요?,,그럴수 있다고 생각되네요,, 좋은 상식 얻고 갑니다,,송이를 얻고 가면 더 졸탠대,ㅋㅋ,,고마버요,^^**
어디에서 생산되는 송이버섯인지는 몰라도 하도 몸에 좋타케사서 부전시장에서 사먹었답니다 확실히 향기가 끝내줍디다 그래서 그런지는 몰라도 피곤함을 잘모르고 사랑을 안죽으면 살기로 하고있심더ㅎㅎ 농담아니라예^*^*^