첫댓글 안녕하세요.p97 할때 설명 드렸습니다. 현재 지침서상 차가운 음식의 적온은 하나로 통일되어있지 않으므로 완제품관리와 배식 상황으로 나눠 대처한다가 현재 노량진 대세적인 분위기입니다.
감사합니다~인강생이라 이제 강의들었습니다.
첫댓글 안녕하세요.
p97 할때 설명 드렸습니다. 현재 지침서상 차가운 음식의 적온은 하나로 통일되어있지 않으므로 완제품관리와 배식 상황으로 나눠 대처한다가 현재 노량진 대세적인 분위기입니다.
감사합니다~인강생이라 이제 강의들었습니다.