<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/95ad04179fec40b21055282b6801550c2191ef6a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/95ad04179fec40b21055282b6801550c2191ef6a" data-origin-width="510" data-origin-height="440"></div><p> </p><p> </p><p> </p><p><b><span data-ke-size="size23">금빛영양제, 매실의 효능과 매실청 담그는 방법<br><br>날씨가 많이 더워지고 본격적인 여름이 다가오고 있습니다.<br><br>이럴 때 시원한 매실차 한잔은 새콤달콤 맛있을 뿐더러 건강에도 매우 좋습니다.<br><br>오늘은 지금이 제철인 매실의 효능과, 매실청을 맛있게 담그는 장인의 비법을 소개드리겠습니다.<br><br><매실의 효능><br>1. 피로회복<br><br>매실에는 우리 몸의 피로물질인 젖산을 분해시켜 몸 밖으로 배출시키는 작용과 살균, 피로회복, 칼슘흡수을 촉진하는 구연산과 사과산이 풍부합니다.<br><br>구연산이 몸 속의 피로물질을 씻어 내는 능력은 포도당의 무려 10배라고 합니다<br><br>2. 해독작용이 뛰어나다<br><br>매실은 3독을 없앤다는 말이 있습니다.<br><br>3독이란 음식물의 독, 피속의 독, 물의 독을 말하는 것입니다.<br><br>매실에는 피크린산이라는 성분이 미량 들어 있는데 이것이 독성물질을 분해하는 역할을 합니다.<br><br>따라서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방, 치료하는데 효과적입니다.<br><br>또한 매실에는 암을 예방 및 치료하는데 도움이 되는 각종 비타민과 무기질이 아주 풍부하게 들어 있습니다.<br><br>3. 소화불량, 위장장애를 없앤다<br><br>매실을 오래 드신 분들은 매실이 위장에 좋다는 것을 실감합니다.<br><br>또한 매실즙은 위액의 분비를 촉진하고 정상화시키는 작용이 있어 위산과다와 소화불량에 모두 효험을 보입니다.<br><br>4. 만성변비에 효능이 있다<br><br>매실 속에는 강한 해독작용과 살균효과가 있는 카테킨산이 들어 있습니다.<br><br>카테킨산은 장 안에 살고 있는 나쁜 균의 번식을 억제하고 장내의 살균성을 높여 장위 염증과 이상 발효를 막습니다.<br><br>5. 피부미용에 좋다<br><br>매실을 꾸준히 먹다보면 피부가 탄력있고 촉촉해지는 것을 느낄 수 있습니다. 매실 속에 들어 있는 각종 성분이 신진대사를 원활하게 해주기 때문입니다.<br><br><매실청 맛있게 만드는 비법><br>매실의 대가 홍쌍리 명인은 50년간 매실을 담아온 장인입니다.<br><br>그 50년의 내공이 담긴 매실청 만드는 비법을 공유드립니다.<br><br>1. 매실 5kg의 꼭지를 제거합니다.<br>(물기를 꼭 제거해주세요)<br><br>2. 매실 5kg을 유리병에 2/3정도 채워 넣습니다.<br><br>3. 올리고당을 넣습니다<br><br>4. 백설탕을 위에 붓습니다<br>(황설탕은 매실의 향을 가린다고 합니다)<br><br>5. 창호지로 덮고 2~3일 뒤 뚜껑을 닫아 밀폐합니다<br><br>※ 깊고 진한 맛의 매실청이 완성됩니다.<br><br>다가오는 무더위에도 건강하시길 바라겠습니다.<br><br>유익하게 보셨다면 가까운 지인분들에게도 전달해 함께 이야기해보는 것은 어떠할까요?<br><br>감사합니다.</span></b></p><p> </p>
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첫댓글 해마다 최고 굵고 싱싱한매일 찾아 구입해 담고 있는데
올해도 공주언니
레시피로 담아야겠네요. ㅎㅎ
감사합니다.
네 그래요
흔한 레스피지만 꿀팀
한가지 있어 도움 되시길
바랩니다
저도 매실청, 매실주
해마다 담그는데
5번 내용처럼은 안하고
바로 뚜껑을 닫았었는데 요번엔 2~3일 뒤 뚜껑을 닫아 해보렵니다~^^
살림여왕 보라님 도움 되셨다면
다행 올해도 영양매실청 맞나게
응용 도움 되시길 바래요
정보 감사합니다 ~^^
몇년 바쁘다는 핑계로 안담았는데
올해는 꼭 만들어야겠어요~
좋은날 행복한날 되세요 ~!!
저도 올해는 담아 볼려구요
유익한 정보되시길
바래요
한번담아서 몇년씩 먹는데 떨어졌어요
올해 저도 담아서 이삼일후에 뚜겅 닫아볼께요
올리고당도 넣는다고요 ? ㅎㅎ
저두요
언
안담근지 무척 오래 댔네요 ㅎ
저도 올앤 담가 볼까
해요
우리집에 몇년동안 해마다 담은것들이 있는데
안먹어서 쟁여놓았는데..
언니 글 보니 자주 먹어야겠네요..
매실 오래 저정해도
좋아요
사용할께 많아 좋구요
좋은정보 감사합니다
늘 시누님이 담아주시는데 잘 안 먹어져서 쌓이고만 있는데
이제부터라도 꼭 먹어야 겠어요~^^♡
네 건강에 나쁠께 없는
유익한 매실청 유익한
정보 도움 되시길 바래요
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.24.06.02 09:09
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.24.06.02 10:07
시골에 메실 나무가있어 매년 따다가 나눔도 하고 짱아지 담궈는대 열심히 안먹어져요 이제 더운날이 계속되니 시원한 메실차 준비해야겠어요
오늘도 좋은날 보내세요
자연산 매실 환경에서 딴
매실 최고네요
건강하시고 잘 챙겨 드셔요
몇년전에 담은 청이 얼마 안남아서
어제 10키로 주문했어요.
저는 올리고당은 안넣어 봤는데
이번에 넣어 봐야겠어요.
매실짱아치도 담았었는데
씨 빼는게 손이 많이가서
이번엔 비싸도 씨 뺀거로
5키로 주문했구요.
참 세상 좋아졌네요
매실씨 제거도 팔고
유익한 정보입니다
함께 공류나눔 좋아
맛난 매실청 만들어
보시길 바래요
매실은 만병 통치약이지요
어제 매실 사서 오늘 담그려고 설탕 사왔어요
참 부지런도 하셔
솜씨 인정 하지만
올해 더욱 맞나게
담아요