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2014.2.11(화) 간식/귤.쑥갓 부꾸미(찹쌀 부꾸미, 쑥개떡).인절미
점심/현미밥.열무된장국.연두부&양념장.돼지고기두루치기.배추김치
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요리실습 - 찹쌀 부꾸미 만들기
부꾸미: 찹쌀가루, 밀가루, 수수 가루 등을 반죽하여 둥글넓적하게 빚어 번철에 지진 음식.(사전)
쑥개떡, 쑥갓 부꾸미는 7세반 아이들의 프로젝트 수업으로 만들어서 종일반 오후 간식으로 먹었습니다.
떡의 종류에는 치는 떡, 찌는 떡 , 지지는 떡으로, 선생님과 떡을 만드는 방법을 배우고 직접 만들어 보았어요^^
하늘타리 반 친구들이 만든것은 지짐떡으로 참쌀 부꾸미 입니다.
부꾸미의 다른말 '전병'으로, 한결어린이집 생태어린이답게 쑥갓 찹쌀 부꾸미를 만들고 있어요^^
참쌀가루를 익반죽하여 동글동글 빚은 다음 납작하게 눌러서..
쑥갓을 얹었습니다. 예쁘지요?
불을 사용하는 요리라 프라이팬 사용은 선생님께서....
예쁘지요? 친구들과 맛있게 나누어 먹었답니다.
쑥개떡 들어보셨죠?
시루에 찌는 모습이 정겹습니다^^
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※부꾸미의 유래
'잼병'이 아니라 '젬병'입니다.
'젬병'은 '전병(煎餠)'에서 유래한 말입니다.
'전병'은 우리말로 '부꾸미'라고 하는 것으로, 찹쌀 가루, 밀가루,수숫가루 따위를 반죽하여
속에 팥을 넣고 둥글고 넓게 지져낸 떡을 말합니다.
이 전병은 잠시만 그대로 놓아 두어도 늘어 붙고 까부라져서 떡의 모양이 볼품없이 되어 버립니다.
이처럼 형편없는 전병의 모양을 솜씨에 빗대어 표현한 말이 '젬병'입니다.
흔히 '해 놓은 일이나 물건이 제대로 되지 않았거나 형편 없어지다./ 익숙하지 않다./ 잘하지
못하다'라는 뜻으로 비유되어 사용하고 있는 말이 '젬병'입니다.(출처: Daum 지식)
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우리 친구들이 가장 좋아하는 떡은 가래떡이라고 합니다.
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방금 방앗간에서 가져온 가래떡과 하루 지난 가래떡을 비교하여 보았어요.
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모양 만들기도 잘되고..
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잘 늘어났어요^^
방앗간에서 가져온 가래떡은 말랑말랑 하기도 하고 따뜻하기도 했어요.
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하루 지난 가래떡은 잘 휘어지지 않았답니다.
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잘 늘어나지도 않았어요.
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조금 굳은 가래떡을 먹어보니 고소하기는 하지만 딱딱하였습니다.
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