<P>궂은 날씨에 어떤 일을 먼저 해야 할지 </P>
<P>참 난감한 나날이다</P>
<P>늦은 봄에 통율무를 볶아놓고 오늘에야 맷돌믹서에 갈아</P>
<P>다락골식 첫 율무차를 마신다</P>
<P>거의 매해 지난해 떨어져 제절로 자란 싹들을 모아 밭을 만들어 심으면서도</P>
<P>한번도 제대로 율무차를 만들지 못했다</P>
<P>(우엉도 상토모종을 하지않고 같은 방식으로 밭을 만든다)</P>
<P>11년 만에 내손으로 만든 율무차를 처음 만들어 마셔본다</P>
<P> </P>
<P>율무는 도정하기가 어렵다</P>
<P>웬만한 방앗간에선 해주질않아</P>
<P>홍성에서도 이곳 정미소를 찾는다는 얘기를 들었다</P>
<P>우선 양이 얼마 안되니 집에서 절구에 찧어 도정하는 방식이었는데</P>
<P>수수는 그럭저럭 현미처럼 껄끄러운 맛을 즐기며 밥에 섞어 먹을 수 있지만 </P>
<P>율무껍질은 원두커피보다 더 딱딱하다</P>
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<P>원래 율무차는 껍질째 볶아 보리차처럼 마시는 한방차라는 이야기를 들은 적이 있어</P>
<P>두꺼운 독일제 후라이팬에 볶아놓고는 여름내 구석에서 잠자고 있던 것을 </P>
<P>비때문에 밭에 못나가는 날 사랑방에서 찾아냈다</P>
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<P>맷돌 믹서에 갈아 루이보스티 끓이듯 약한 불에 끓여 마셔보니,</P>
<P>대박이다</P>
<P>커피향을 좋아하지만 아주 옅게 마시는 터라 </P>
<P>외출 할 때는 커피에 루이보스티에 심지어는 어성초 옥수수수염차까지 섞어 들고다니는데</P>
<P>율무차와 커피를 섞어도 맛으로는 궁합이 잘맞는다</P>
<P>옥수수차맛도 나고 보리차맛도 나고 아주 구수하다</P>
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<P>기름진 것 먹거나 보통식사 후에 마셔보니 누룽지차처럼 속도 편안하다</P>
<P>민들레뿌리를 잘 말려서 볶은 차맛이 일품이라고 해서 </P>
<P>애써 캐어 말린 것을 장마통에 깜빡 잊고 다 썩혀서 속이 상했었는데 </P>
<P>닭대신 꿩이다~</P>
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<P>매일 비오는 나날</P>
<P>사랑방에 갇혀 </P>
<P>즐기는 새로운 차 맛..</P>
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<P>율무차 정말 구수합니다</P>
<P>약성은 말할 것도 없겠지요?</P>
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첫댓글 그 구수한 내가 풍겨옵니다. 율무차에 커피는 어떤 맛일까? 담에 가면 한잔 주시겠죠? ^*^
율무 껍질은 이곳에 없구요, 걍 율무 사서 씻어 볶아서 차 만들면 안될까요?
커피에 율무차를 섞어드시는 것은 참 기발하십니다. 커피도 좋아하지만 율무차를 섞은 것은 좀.ㅎㅎ
자판기에서 뽑아먹는 율무차와는 달라서 가능하겠죠. 선생님의 율무차는 맛있을 것 같습니다.