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<p><a href='http://cafe.daum.net/subdued20club' target='_blank'><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C' class='txc-image ' /></a></p><p class="cafe-editor-text">출처 :여성시대 동원이모<br /><br /><br />외식도 하기 힘들고 배달 음식도 찝찝한 요즘.... 여시들을 위해 반점 주인이 싫어할 상업 레시피 하나를 콧멍에 드립니다 쿠국....👁<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6e54a714dfa64251077b96819dcedf8585266d8a' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">요즘 중화요리에 꽂혀서 많이 해먹는중인 실전 짬뽕. <br />사실은 자개에서 열화와 같은 성원으로 콧멍진출.<br />이 음식은 일단 우선 말하건데 안 건 강 합 니 다.<br />아마 중화반점보단 건강할지도 모르지 쿠쿡..<br />MSG 넣을거고 실전 중식이라고 생각함 됩니다. <br /><br /><br /><br /><br />재료: 파,마늘,생강(가루O,생략O),고운고춧가루(그냥 고추가루 O),양배추,양파,먹고싶은 채소 아무거나 , 돼지고기(기름기있는 부위,삼겹살O), 해산물(게,바지락,오징어 등등), 식용유, 굴소스, 치킨파우더, 소금, 진간장, 후추<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c28862d927ab233ef1d061e85122cbec1b19fede' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 재료는 씻어서 정돈하고 오늘 사진찍은 레시피로 나는 채소를 파 마늘 생강 양파 팽이버섯 숙주 양배추 고추를 선택했어. 길이로 썰어주도록해 마늘은 칼 옆으로 빠개서 으개줘 <br />** 칼날로 다지는게 아니라 빡 으개서 칼등으로 썰듯이 하면 중식스타일로 마늘이 으개집니다 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/9a654c0421c6704253fe20c39aa97db7d6b06020' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2.팬에다가 식용유를 자작하게 뿌려줍니다. (10숟갈정도) <br />팬 바닥에 자작하게 잠기게 넣고 파한줌 으갠마늘 2숟갈 생강가루 조금 고춧가루5 숟갈 을 넣고 약불에서 볶아 기름을 내줘. 중식에서 파 마늘 생강을 향신채라고 기름에 향을 내는 채소로 많이 쓰여 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f182bab6781d8825a95b33f05c8ccae25b3d062a' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3.기름이 작게 보글 보글 끓는동안 돼지고기를 먹기좋은 크기로 썰어서 간장+후추 반숟갈씩 해서 버무려 밑간해줘 그 후 가열된 향신채 기름에 넣고 볶아줍니다. 돼지기름 맛이 짬뽕의 무거운 베이스를 잡아주기때문에 삼겹살이 젤 맛난듯.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/dccec3c3bf3eee8dcba01a7f533dd3db979284e2' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 돼지고기가 약간 볶아지면 양파를 넣고 함소끔 (한번 촤하하하하하해서 칙칙 볶아지게) 볶은 뒤<br /><br /><br />👋👋👋👋여기서부터 존나센불 집에있는 젤센불</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4b85fba98bda363c2047d4f99654f078e4c3c019' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 양배추도 넣고 볶아줘</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6c5a54c6f4065755215488cd6244868da97f4685' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">6.야채가 이 정도로 기름에 적셔지게 볶아지면 (양파가 단단하면서 투명하게 익으면) 끓이는 과정도 있어서 너무 숨죽이지 말것 ☺️ 이과정에 웍을 돌릴 수 있는 사람은 웍을 돌려서 고루 고루 볶아주고 만약 집에서 불맛 내고싶으면 태워버려 가 아니라 가스 토치로 채소들 약간 그을려주면 돼.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/dc6dcde81e0d242e1480af24d42ff47b7b051c80' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">7. 물을 넣어 나는 3인분이라 800ml 정도 넣음.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3a86cf762c96c06f4fdec27a9d3a2f06d9aa3f47' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">8. 준비된 해물을 투하 ( 나는 식자재마트에 파는 냉동 해산물 세종류를 사서 소분해 얼려놨다가 꺼내써 절단꽃게,절단오징어,바지락을 샀어) 🖖🖖냉동 해산물은 비릴 수 있어서 미지근한 물에 세네번 행궈서 사용할것 (데쳐도 되는데 귀찮잖어 보일러 틀고 온수에다가 여러번 씻쳐줘)<br />냉동해산물 쓰는게 찐 짬뽕집같지않음? 쿠국 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/8ebb46e88b208ac96fba4e350a2fa8c4d679f79d' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">9. 비리니께 소주도 한콸콸 넣고 끓여줘~✋</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/551d59612041c4d35ede29fc67545dfccc2aa1ff' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">10. 본격 조미료타임~~~~~!!!!! 굴소스 1스푼 투하 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/51ed6b16ee7e09927b42a3a6cd04bcbb4ff7e43b' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">11.이게 중국집 짬뽕 맛의 비밀이야 바로 치.킨.스.톡.<br />이거 한통 사놓으면 거의 모든 중식을 할 수 있음 ✊<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/b2dcfd1a30bf60939e874ddcc81d03e97158279e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">12.내장된 숟가락으로 2숟갈 넣어줘 (이건 국물양에 따라 간보면서 넣어주도록해) </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/fed9cdce459f41a8fd2ebde38c950a6f0f9418b3' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">13. 숙주랑 팽이버섯 투하 숨이 금방 죽는 채소는 나중에 넣어 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/19aa1594a0b01b6538aecdd6081187c499584e06' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">15. 소금으로 간을 맞춘다 숙주에서 물이 많이 나와서 국물이 확 싱거워져. 국물 맛보고 좀 짜다 싶을 정도로 간을 해줘야 면이랑 먹었을때 딱맞어!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/de22cf1c1b286a53139418e3587f31ce69cf2de0' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">16. 사용할 면은 냉동 중화면 쿠국 중국집은 면을 뽑나보지?</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f860519df9e567c79b57fa42fde796151b70de87' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">냉동 중화면은이미 거의 익어서 냉동한거라 끓는 물에 1분 정도 데쳐내면 돼 건져서는 미지근한 물로 한번 헹궈 면에 전분기를 빼줘.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/1531cdf8c5a3ba91fbfa44dc1de44a5e040f7bea' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">그 다음 담으면 기냥 짬뽕입니더 행님 맵게먹을람 매운 고운 고춧가루 추가 가능</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3605a54eb40f78f3ce757b1465bea0c64ad1d8c9' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br />오늘은 중화요리왕입니데이 ^^ 맛나게들 자셔! <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e00eec486da77ce2798c0fbdebdc5b25c15b0170' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">언젠간 짜장면도 올려볼궤 👁 쿠국....<br /><br /><br /><br />문제시.. 평생 알고있는 모든 레시피 혼자만 알고 요리해먹음 👁쿠쿡.... </p>
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카페 게시글
레시피🍛🍴
코로나 비켜! 오늘은 중식왕 본격 실전 짬뽕 레시피
동원이모
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조회 16,398
20.03.06 11:43
댓글 57
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오늘해머거써 밀시라자급자족인디간만에위장조졌네고마워
배달음식 지겨워서 해먹어 보려는데 개존맛일거같아
와 여시야 진짜진짜 맛있어 오늘 비와서 끓여먹었는데 가족들이 시킨것 보다 더 맛있대ㅠㅠㅠ 고마워
오늘 또 해먹었다ㅠㅠ 존맛
진짜 겁내 맛잇어ㅠ 고마워~~!!
여샤 겁나 맛있어~~~ 고마워♥
진짜 맛있다ㅠ 집에 있는 야채털이용으로 딱이여 마침 냉동꽃게 새우 있어서 냉털 잘했어~~ 자스민티랑 꿀조합 (면도 없어서 파스타면 씀)