스크랩 [족발김치냉채] 남은 족발 맛있게 먹기~족발김치냉채

[존분]

주말 잘 보내셨어요?

토요일에 시어머님 지난 생신..에공..축하드리려고 점심 사드리고..ㅎㅎ 생일용돈 드리고~

어머님이 크리스마스 다가온다고..으니양에게~예쁜 원피스형 패딩도 사주시고..

완전 득템하고 왔지요..

조카 퇴원해서 축하선물로 공기정화 식물화문 작은 것도 하나 사서 방문하고..오니..

저녁..;;;

피곤해서..신랑이랑 합의하게..집 근처 족발집 가서 시켜먹었는데..

너무 양이 많았어요..

은근 많이 남아서 포장해와서..

어제..일요일^^맛있게 재조리해서 먹었는데..

완전 굿~

냉채소스의 톡 쏘는 맛이..잘 어울리면서..넘 맛있어요^^

아이는 고기랑 김치에 밥을 너무 잘 먹구요.

족발이 남으셨나요?

요거 강추해드립니다^^

-족발김치냉채 요리법-

남은 족발, 잘 익은 김치 1/8포기, 들기름

냉채소스 : 연겨자 1큰술, 간장 3큰술, 요리당 2큰술, 사과식초 1-2큰술, 소금 아주 약간, 물 적당량

냉채소스 사진이 없어서 예전걸로 ㅎㅎ

냉채소스는 모든 재료를 다 넣고..

믹서기에 윙 갈아주세요.

그냥 섞기만 하면 연겨자의 덩어리가 동동~~~떠다녀요^^;;

신맛과 매운맛은 식초와 연겨자, 물로 조절해주세요.

톡쏘는 맛을 좋아하면 연겨자 넣고 물 조금인데..

이미 연겨자를 넣었는데 너무 맵다 싶을때는 물로 맛을 좀 약하게 해주면 괜찮아요.

새콤한 맛도 식초로 조절해주시구용^^

냉채소스를 만들어서 냉장고에 넣어주세요~

은근 많죠..;;

족발 남은걸 먹기 좋게 잘라내고..

뼈 부위에 달라붙어 있던걸 떼어내서 또 자르고..

김장김치는 잘 익은거 골라서..

흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤에..

너무 짜다싶을때는 물에 좀 담갔다가 꺼내서 물기 꼬옥 짜내서..

잘게 찢은 뒤에 사용하면 됩니다.

물에 담그면 짠맛이 빠져서 좋아요. ㅎㅎ

김장김치 많이는 사용안했어요^^

한 1/8포기 정도였답니다 ㅎㅎ

손질한 족발과 김치를 들기름 살짝 둘러서 볶아주세요.

족발의 냄새를 잡아주면서..

고소함은 훨씬 배가 된답니다.

들기름을 해야 요 맛이 나요^^

참기름도 맛있지만 ㅎㅎ

왠지 모르게..들기름이 좀더^^;;;

양파, 파등 채소를 더 곁들어도 될것 같은데..

그냥 요대로 먹는게 더 맛나더라구요.

시원한 소스 뿌려서 먹으면..맛있어요^^

고소한 들기름의 맛과 향이 솔솔~

톡 쏘는 맛있는 냉채소스에..

족발과 김치가 잘 어울려요.

다만 김치가 짜면 맛 없을것 같기는 하지만^^;;;

아이는 소스 좀 물 좀더 넣고 약하게 해서 해줬더니..

너무 잘 먹네요.

김치랑 고기가 너무 맛있다면서^^;;;

족발 남은거 있다면 막 추천해보아요 ㅎㅎ

내일이 지나면 벌써 크리스마스네요.

예전에는 이런날이 참 손꼽아 기다려졌는데..

저도 나이먹어가는지..

이제는 무덤덤해집니다.^^;;;

그래도..신랑~나도 크리스마스 선물 받고 싶어용~~~~앙~♥

(저희집 양반이 저보고 몹쓸 애교 부리지 말래요 ㅠ-ㅠ)

**소중한 손가락 추천 감사합니다**