집에서 바베큐하기===손님접대---1부

하루전날 육곳간에서 도야지 괴기중 덩어리루 된 목살과 등갈비를 사서.. 핏물을 빼구 선풍기루 건조후 소금.후추.바질.월개수잎.마늘가루.조즈마리등등 넘 힘들구 혀서 시즈닝용으루 맹글어서 공동구매한 한마디루 복합짬뽕양녕을   <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds40.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D1%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D7%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  시즈닝용... 그리구 통후추하구 올리브오일 스프레이... <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds47.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D2%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D11%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  차콜(쉽게 좋구 오래가는 숯) 스타터라구 숯 점화기랍니다. 요그에 생괴기 집에서 괴기 구어묵으러 숯 붙붙이듯이 활활 숯이 피도록해서...  <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds45.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D3%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D4%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  킹스포드 차콜----불붙이기 좋게 편하게 양키나라에서 맹글어 판매하는 숯. <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds46.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D4%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D7%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  웨버 57 바베규그릴.... 행편이 나아지면 스텡으루 하나더 사야 할낀데.... 마눌 눈치 보느라구.... 뻑하면 이상한것들 택배온다구.... 바닥에 좀 지저분한 알루미늄 은박이 웨버전용 기름받이통이구요. 우ㅡㄱ에 사각 스텡통이 괴기가 수분을 머금어서 촉촉하라구.... 물을 넣는 기냥 물통이라 봄 된답니다. 지는 훈연용두 부족혀서 여기 물통에 오미자건조한것과  머리가 맑아지라구 창포뿌리와 느릎나무 껍질과 헛개나무 토막등을 넣구요. <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds40.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D5%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D4%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  요렇게 하루전에 괴기사서 핏물빼구 건조후 시즈닝해서 짐치 냉장고에 넣어서 하루를 저온 숙성시켜주구요. <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds43.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D6%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D14%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  그런후 차콜붙여서 그릴에 넣구 괴기를 넣구요.   <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds46.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D7%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D7%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  온도가 올라가는것이 보이죠?. <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds42.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D8%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D13%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  물통에 물이 바글바글 끓으니 뚜껑을 어느정도 후에 열구요. 한시간 30분후에 미트(괴기)온도계로 온도를 보니 57----약 62~3도가 되더군요. 혀서 계속 두구요. 중간중간 체크시 괴기 표면이 건조 되는 것을 방지하기 위해서 올리브유두 스프레이루 뿌리구요. <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds43.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D9%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D1%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  다 된것이랍니다. 요넘을 이제 썰어서 셋팅하면..... <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds45.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D10%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D3%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  백탄이랍니다. 공동구매한것.... <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds41.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D11%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D15%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  괴기 보관....저녁 6시경에 전 펴야 하므로.... 모두 굽은후 다시 웨버 그릴에 약하게 불이 남았을테니 전부 그릴에 보관후 묵는대루 꺼내서 썰어서 셋팅....하려구 <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds47.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D12%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D13%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  마당 한곳에는 거의 잔디가 .... 더치오븐을 거치해서 하는김에 햇감자집에서 캐온것과 계란을 구워 주려구요.  <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds44.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Djq6Z%26fldid%3D4LRw%26dataid%3D446%26fileid%3D13%26regdt%3D20090626134815%26disk%3D8%26grpcode%3Dcountrywoodhome%26dncnt%3DN%26.jpg" class="tx-daum-image" border="0" />  이만큼 더치에 구부려구....   이제 6시 경이면 잔디 마당에 텐트처주구 이것 저것 준비하구 혀야.... 해서 일부는 요기까정입니다.