<P>작년 11월말에 결혼한 새댁이다 보니 1월부터 주말내내 집들이를 하면서 보냈네요....</P>
<P>워낙 저희 부부가 인기가 많은 것이 아니라...ㅋ 인간관계가 띄엄띄엄 해서...아직 한팀 남았어요 =_=;;</P>
<P>집들이 할때마다 샐러드로 몇가지를 준비해서 돌려가면서 내봤는데 제일 반응이 좋은 것이</P>
<P>우동샐러드와 참치 타다끼였답니다.</P>
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<P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #fcd6fe">우동샐러드</FONT>는 제가 맘대로 오리엔탈 소스라고 부르는 걸 넣으면 끝인데...오리엔탈에서 느껴지듯이</P>
<P>나이가 많으신 분들도 아주 잘 드셨고 맛 하나는 최고 이오니 꼭~~ 만들어 보시기 바랍니다.</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds35/43_cafe_2007_05_15_17_23_46496dedda19b" border=0><BR>오른쪽에 보이는 것이 샐러드고 주름진 하얀 수플레 컵에 담긴것이 오리엔탈 소스입니다.</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds32/34_cafe_2007_05_15_17_25_46496e66ef818" border=0><BR>사진을 잘 찍어 둔게 없네요 ㅠ.ㅠ 맨앞이 우동샐러드인데 삶은 새우를 올려도 잘 어울리고 오징어를</P>
<P>링 모양으로 삶아 올려도 괜찮을 듯 하고...한번은 감자말이 새우를 튀겨서 군데군데 올려봤는데</P>
<P>정말 모양이 예뻐서 호평을 받았더랬지요 ^^</P>
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<P>만드는 방법 들어갑니다.</P>
<P>1. 샐러드용 채소를 준비합니다. 저는 주로 롯데마트에 쌈야채 코너를 이용하는데요 한 2천원치면</P>
<P>저만큼 양이 나오고 양상추는 로메인이나 파삭한 상추가 있더라구여 그걸로 대체하고 적채대신</P>
<P>보라색 나는 겨자채나 이름은 모르겠지만 암튼 보라색 나는 것들이 더러 있어서 같이 구입합니다.</P>
<P>그래야 색깔이 이뿌게 나오더라구여...방울토마토나 파이애플 잘라놓은 것도 같이 곁들이면 좋구요</P>
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<P>2. <FONT style="BACKGROUND-COLOR: #c7e2fe">소스는 : 간장 2T, 굴소스 1T, 레몬즙 2T, 식초 2T, 참기름 2T, 올리브오일 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1T</FONT></P>
<P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #c7e2fe"> 와사비 2t </FONT>넣어 잘 풀어 줍니다....저는 새콤한 맛을 좋아해서 레몬즙이랑 식초를 더 많이 넣기도 해요.</P>
<P>소스만들어서 간을 함 보시고 조정 하시면 됩니다. 레시피를 넘어선 조절이 손맛의 관건이 아닐까요?</P>
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<P>3. 소스 만든 다음 생우동면발을 삶아둡니다. 면발은 개당 600원정도 하고 풀무원꺼가 젤 쫄깃한 듯...</P>
<P> 면이 다 익으면 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물을 빼 준다음 소스를 한 두스푼 정도 뿌려서 밑간을</P>
<P> 해둡니다. 그래야 면이 안 퍼집니다....잡채 하실때도 당면에 미리 양념을 해두면 잘 퍼지지 않는 원리</P>
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<P>4. 우묵한 샐러드용기에 우동을 깔고~ 샐러드용 야채 넣고~ 소스를 종지에 담아 서빙!! 간단하죠?</P>
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<P>다음은 참치 타다끼 입니다.</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds38/37_cafe_2007_05_15_17_34_4649709f04703" border=0><BR></P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds34/22_cafe_2007_05_15_17_38_46497190cc2a2" border=0><BR></P>
<P>참치타다끼는 사실 맛보다는 테이블에 올렸을때 분위기가 확~ 살아나는 요리랍니다.</P>
<P>집들이 하느라 바빠 이뿌게 찍은 사진이 없네요 ㅠ.ㅠ 실물은 한 5배쯤 이뿌답니다.</P>
<P>만드는법</P>
<P>1. 쌉쌀한 쌈야채를 준비합니다...쌈야채 코너에 물어보시면 쌉쌀한 애들로 추천받으시면 쉽지요.</P>
<P> 저는 치커리, 겨자채(적색, 청색)를 주로 넣고 보라색 나는 채소도 조금 넣고 깻잎도 몇장 넣어요.</P>
<P> 한 천원치면 충분히 될거 같아요^^ 샐러드용보다는 잘게 1cm두께로 채를 친다는 느낌으로 </P>
<P> 손으로 찢지 말고 칼로 썰어 주세요...그래야 깔끔해 보여요...</P>
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<P>2. 소스는 사실 대중없이 만들었는데 위에 오리엔탈 소스에서 올리브 오일이랑 참기름만 빼고 쓰시면</P>
<P> 됩니다. </P>
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<P>3. 냉동참치 한덩이(9천원 정도)를 구입하셔서 빨간색이 더 나는 뱃살이 좋아요 ^^</P>
<P> 실온에서 약간 녹여준 다음 참치의 4면에 통깨를 꾹꾹눌러 발라줍니다.</P>
<P> 녹아있는 상태라서 깨가 잘 박힙답니다...후라이팬을 센불에서 충분히 예열한 다음 기름을 조금</P>
<P> 둘러주고 참치의 4면을 살짝살짝 순서대로 구워줍니다. 방심하는 사이 너무 깊이 익을 수 있으니</P>
<P> 정말 금방금방 익으니 주의 하세요 4면을 고루 익힌 다음 적당한 두께로 썰어 둡니다.</P>
<P> 사진에 보시면 가운데는 빨갛고 사방이 하얗게 익어있고 그 바깥에 통깨가 보이시죠?</P>
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<P>4. 길쭉한 사각접시에 담는게 모양이 좋더군여</P>
<P> 밑에 준비한 쌉쌀한 야채 깔아주고 양옆으로 참치 올려주고 그위에 무순을 올려 마무리 합니다.</P>
<P> 소스는 종지에 담아서 먹기 직전에 뿌려 드세요 ^^</P>
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첫댓글 깜쥑이님을 일급요리사로 추천합니다...^^ 추가설명 감사하구요....두고두고 잘 보겠습니다...입맛이 싸악 도는게...상쾌합니다!!!
보노보노님은 응용또한 잘 하시니까 더 더 맛있게 하실 수 있을꺼예요 ^^
사진강좌 방을 하나 만들어 주세요.......please..........
미투우~~!!....^^
또 카메라 뽐쁘 받아요...지름신은 요기까지만..ㅋ
헉헉 여러분~ 워워~~ ㅋㅋ 어케여...저 사진 배운 적도 없구여...카메라는 최소 사양이구여(350D + 번들렌즈 + 50 단렌즈)...순 야매랍니다..ㅠ.ㅠ
헉....새댁이 아니라 쉐프 같습니다....^^....상차림이 깔끔합니다....^^
^^ 감사합니다...시댁어른들 모시고 집들이 할때 사진이 많아 그런가 봅니다 ㅎㅎ
쉐프가 시집 간 겁니다...^^
와~ 깜쮝이님 너무 대단하세요~!! 우와~~ 우동샐러드랑 참치 타다키... 못참겠어용~~!!! 당장 마트로~~~~ ㅋㅋ
우동을 야채와 센불에서 볶아도 좋습니다....^^
제가 늘
아내에게 바래보는 소망이 바로 저런 식탁에 앉아 보는겁니다 
.....8월에 나올 2세만 아니면 
그래도 참자...내가 열심히 
눈팅해서 해주는게 빠를듯 싶네요 
...신랑이 늘 업고다니시죠
ㅋㅋㅋ모든 남자의 꿈이지요....^^....저는 라면도 끓여다 바치는 지라....예전에 포기했슴다....ㅜㅜ....