흥미돋 [극한직업] 손님이 일을 도와준다고요? 이것이 전라도의 인심! 목포 술빵 맛집의 하루

[제노리]

출처 : 여성시대 제노리

목포의 한 빵집

과연 무엇을 파는 곳일까요?

네. 술빵입니다.
당연함. 제목에도 있음.

줄은 우리가 먼저 섰는디
왜 저기부터 줘요?
언제나 북새통을 이루는 빵집

손님들이 너무 많아
못 사고 돌아가는 일도 부지기수인 이곳

ㅇㅇ 여긴 이게 일상이야

만드는 빵의 갯수가 한정적이라
늘 손님들께 미안하다는 사장님

식당 특: 사람 한꺼번에 몰려옴

이 집은 가족들만 운영한다는데
갑자기 등장한 여성분은 누구?

피디: 손님이세요? (갸웃)

ㅇㅇ 손님임
그냥 도와줌

전라도는 다 맛집이라 줄을 안선다는데요
응 그건 맞지만 그래도 여긴 기본 2시간이야

2시간도 넘게 기다린 적 있는 이 단골 손님은
겨우 30분 기다리면서 난리치는 다른 손님들에게
라떼시절을 회상시켜준다

북적북적
빵을 주세요
ㄴ 다팔렸대요
ㄴ웅성웅성

다시 맛있게 찌는 술빵들은

택배로 보내고 🚛🚛

전국팔도로 가는 K-술빵

오늘 준비된 술빵 1,000개가
순식간에 소진되어
영업을 종료하는 빵집

그럼 집에 가나요?


응 아니야
이제 시작이야

반죽: 시작할게

술빵도 정확한 계량이 필요함
그래야 맛이 일정하기때문!

발효를 도와주는 동동주를 넣어
술빵을 만듭시다
동동주를 넣은 술빵을봐 술빵다워

반죽 한 판에 40분 걸림


술빵에대한 오해를 풀고 싶다는 사장님

멀리서 차 타고 오는 손님들이
술빵 사러 오는 거니까
먹고 가면 음주 운전이라고
안 사고 그냥 돌아간다고...

그런데? 술빵에 동동주가 들어가지만
발효되고 찌는 과정에서 알코올 성분은 전부 날아간답니다?

차 타고 온 부부들도 안심하고 꼬옥 먹어주면되...

반죽 완성!!

2차전 돌입해줄게
ㄴ보리 술빵이래요

국산 보리를 넣고 반죽하려는 그 순간

사장님: 아들아 니가해라
네 사장님

가족 모두 투입 완

아들도 반죽 완

이번엔 호박을 썰고

껍질 하나하나 정성스레 까주면 재료준비 완.

호박은 끓이면 수분이 빠져나와
뭉근해지고

다시 반죽 시작

기계와 수제는 맛 자체가 달라져
손반죽을 고집한다는 사장님

쉴 시간이 없어
인대가 늘어난 상태로 몇 년간을 버티고 있을 정도라고

완성된 반죽들은
따뜻한 방에서 발효 ㄱㄱ



다음 날

새벽 4시

일찍 시작되는 작업에 놀란 피디

오전 4시부터 저녁 10시까지 작업한다고

뽕실뽕실

차례대로 반죽해주면 됨

엥 팥소 없음
만들어줄게

국산 팥 삶기 시작

팥소가 들어간 술빵은 인기 품목은 아니지만
손님의 취향을 고려해 만든다고 함

하루종일 전기와 불을 써야해서
손님들에게 부담을 덜 주면서 비용을 줄이기 위해
인건비를 줄여 가족들만 일하는 중

매일 천 개의 빵을 만드는 사장님

퐁실퐁실 올라오는 빵 보고가라죠 ㅋ
너무 귀여워서 움짤쪘네요 ㅋ
눌러서 봐줘 한번만 제발

술빵에 들어갈 완두콩 사러가는 사장님

지금 안 사면 못 사니까
부지런히 사러 가야됨

크고 통통한 완두콩은
최대한 많이 사두고 1년을 쓴다




이제 본격 빵 찌기 ㄱㄱ

그런데 빵 하나하나 물에 넣어주는데?

물에 넣어주지 않으면 가루가 남아
하나씩 물에 넣어주는 과정을 거쳐

쪄줄게

빵될게

그냥 놔두면 붙으니까 또 떼어줄게

완성될게

고운 빛깔로 쪄진 팥은

팥소로 고고

존맛

존맛22

불 옆에서 찌는 게 보통 더운 게 아니다

주인을 잘못 만나버렸다는 손 ㅠㅠ



그런데 이때

갑자기 자리를 박차고 달려가는 사장님
와다다 와다다 달려

쉴틈 없이 일하는 사장님을 위해
손님들이 완두콩 까기 도와주러 옴!!!
얼른 판 깔아주고
너무너무 감사해하는 사장님

동글동글

가족들이 고생하며 빵 만드는 걸 알기에
도와주는 단골 손님들
이것이 우리 전라도의 인심이어라

~훈훈~

진짜 고생하면서 만드는 게 느껴지는 K-술빵..
이게 진정한 장인정신이고
극한직업이 아닐까?




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[범이랑]

와 넘 맛있겠다 건강하게 오래오래 하셨으면

[봑봑디롸롸]

손님들이 콩 까주시는 거 너무 보기 좋다.

[묵호의꽃]

다 같이 콩까시는거 졸귀ㅋㅋㅋ

[안산죽도록사랑해]

손님 생각해 고생도 마다하지 않는 가게도 그 노고 알고 어떻게든 도와주려는 손님들도 너무 다정하고 멋있다 🥹 나도 먹어보고 싶어 술빵..

[갬사합니다]

와시 진ㅋ자 너무 따수운데 너무 고되겟다 인심많은 분위기 꼭지켜..

[사과잼와플은 컴포즈]

힐링 그자체다 🥹 나도 먹어보고싶네....

[잘되고야마는]

주인도 손님도 정이 넘치네ㅠ

[어메이징그레이스]

많은 이들의 사랑이 담긴 빵이군!!!

[목화소녀]

정말 극한직업 ... 반죽하시는거 넘넘 고되보이신다. 하루에 딱 1000개만 만드는거 이해돼. 근데 나도 한번 더 정성스런 술빵 먹고싶다 ㅎㅎ 정성스런 여시의 캡쳐글 잘봤어~~

[옥돔돌돔고척돔]

세상에 진짜 맘이 따수워진다

[진짜어캄]

모두의 마음이 담겨있네 술빵 생긴 것처럼 담긴 이야기도 몽글몽글하다 그래도 사장님 수술은 받으세요ㅠ오래하셔야죠ㅠ

[푸실리샐러드]

마지막 진짜 따수운 모습이다

[오뜨쇼콜라]

콩 까주는거 ㅠㅠㅠㅠ

[pepperzero]

손님들이 도와주는게 넘 보기 좋다! 마음이 몽실몽실...🥹

[리셋리셋]

아이고야.. 정성이 엄청 들어간다 술빵하나에 ㅠㅠㅠㅠㅠ 오래오래 건강하세요

[네몽세멍]

와.. 진짜 정성이 담긴데다가 손님들 인심 너무 훈훈

[네몽세멍]

글 넘 잼잇고 기여워서 끝까지 다 읽어버렷어

[제외킹할인내놔]

우와 이런곳이 있었구나 사장님 그래도 수술은 받으셔요ㅠㅠ

[Bea Smith]

넘나 훈훈한 얘기다 그래도 건강 챙기셔야ㅠ!

[브튜브큐]

퐁실퐁실 너무 귀엽다...

[lovegoes]

너무 보기좋다 ㅠㅠ

[트릭시]

와 여시덕에 올만에 저 술빵집본다
나 옛날에 시골가서 먹었었는데ㅋㅋㅋ덕분에 추억여행했어

[estp-a]

여기 상호알수있으카

[이감귤]

22나두 너무 궁금하당

[예?제가요??]

목포 막걸리술빵 검색해봐

[평화더블크립]

옛날막걸리술빵~

[ㅋrㄹiㄴr S2]

와..대단하다 ㅜㅜ

[슬퍼지려하기전에]

와 손님들이 도와주고 이런거 쉽지않을건데 ..

[평화더블크립]

본방 봤는데 진짜 힘들어 보이시더라 쉴틈이 없어ㅠㅠ

[쿵쿵따리쿵쿵쿵쿵]

대단하다... 먹어보고싶어

[이지silver]

와 먹는 사람들 표정이 진실의 미간

[께굻헴]

와 인심좋다ㅜ일도 도와주시곸ㅋㅋ

[콩지눈나]

우와

[제가말입니다]

와 나 이글 왜 이제 봤을까....!!!!! 엄청난 정성이야 꼭 가보고 싶어..

[제노리]

나 며칠 전에 택배로 받아서 먹었어! 맛있더라... 가서 먹으면 훨씬 맛있을 거 같아

[지인짜로할게여]

여샤 사족이 넘 귀엽고 재밌다 ㅠㅠ 짤까지 만들어서 업로드해줘서 고마워 ㅋㅋㅋ