밥도둑반찬 묵은지지짐 김치요리

[최경진]

묵은지 지짐: 밥 한 공기 뚝딱! 밥도둑 반찬 레시피

묵은지 지짐은 깊은 맛과 향으로 입맛을 사로잡는 한국인의 대표적인 밥도둑 반찬입니다. 묵은지의 새콤한 맛과 고소한 기름의 조화가 환상적인 궁합을 자랑하며, 뜨끈한 흰쌀밥과 함께 먹으면 그야말로 금상첨화죠.

묵은지 지짐 레시피

재료:

• 묵은지 1/4포기
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1큰술
• 들기름 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 물 1컵

만드는 법:

1. 묵은지는 잎을 한 잎씩 떼어내어 흐르는 물에 씻어줍니다.
2. 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
4. 묵은지를 넣고 볶다가 물을 넣고 끓여줍니다.
5. 설탕과 소금으로 간을 맞추고, 대파를 넣어 볶아 마무리합니다.

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묵은지 지짐 요리 과정

묵은지 지짐, 더욱 맛있게 즐기는 방법

• 돼지고기 추가: 묵은지와 돼지고기는 환상의 궁합을 자랑합니다. 돼지고기를 먼저 볶아 기름기를 빼고 묵은지와 함께 볶으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 고춧가루 추가: 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 볶아줍니다.
• 참기름 추가: 마지막에 참기름을 몇 방울 떨어뜨리면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.

묵은지 지짐, 다양한 활용법

• 찌개: 묵은지 지짐에 물을 더 넣어 끓이면 든든한 찌개로 변신합니다.
• 볶음밥: 남은 묵은지 지짐을 볶음밥에 넣어 볶으면 색다른 볶음밥을 즐길 수 있습니다.
• 만두 속: 묵은지를 잘게 다져 만두 속으로 활용하면 맛있는 묵은지 만두를 만들 수 있습니다.

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묵은지 지짐은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 반찬입니다. 냉장고에 남아있는 묵은지가 있다면 오늘 저녁은 묵은지 지짐으로 해결해 보세요!

묵은지지짐 김치요리 밥도둑 집밥 한국음식

Tip: 묵은지의 짠맛에 따라 물의 양과 간을 조절해주세요.

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