시래기나물볶음, 대보름 나물의 풍미를 더하다!
정월대보름을 맞이하여 푸짐하고 건강한 시래기나물볶음을 만들어 보세요. 구수한 시래기와 고소한 들깨가 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 상을 차릴 수 있습니다.
시래기나물볶음 만드는 법
재료:
- 시래기: 300g
- 들기름: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 참치액: 1큰술
- 멸치 다시마 육수: 1컵
- 들깨가루: 2큰술
- 대파: 1/2개
만드는 법:
- 시래기 준비: 말린 시래기를 물에 충분히 불린 후 끓는 물에 데쳐 부드럽게 만들어줍니다.
- 볶기: 큰 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 불린 시래기를 넣고 국간장, 참치액으로 간을 맞춘 후 볶아줍니다.
- 육수 넣기: 멸치 다시마 육수를 부어 시래기가 잠길 정도로 넣고 중불에서 졸여줍니다.
- 마무리: 국물이 어느 정도 줄어들면 들깨가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다.
시래기나물볶음, 더욱 맛있게 즐기는 TIP
- 시래기 불리기: 시래기를 충분히 불려 부드럽게 만들어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 육수 활용: 멸치 다시마 육수 대신 다시팩을 사용해도 좋습니다.
- 매콤하게 즐기기: 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 다양한 버전: 아삭한 식감을 위해 풋고추나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
시래기나물볶음은 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥 재료로도 활용할 수 있습니다. 건강한 식단을 위한 특별한 한 끼를 만들어보세요.
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