꽈리고추무침 레시피

[미션]

<꽈리고추무침 레시피>

매콤하고 맛있는 꽈리고추!
꽈리고추를 쪄서 양념하면 정말 맛있잖아요.
제가 참 좋아하는 반찬 중 하나입니다.

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양념도 과하지 않게 담백하게 만들어봤어요.
비타민 덩어리 꽈리고추로 만드는 집 반찬 요리,
꽈리고추찜, 꽈리고추무침 만드는 법 알려드릴게요.

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<재료>

꽈리고추 220g, 홍고추 1개,
감자 전분 2T, 밀가루 2T, 대파 소량,
다진 마늘 1t, 고춧가루 0.5T, 진간장 1T,
매실청 1T, 참치 액 1T, 참기름, 통깨.

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먼저 주인공을 세척해 줄게요.
흐르는 물로 세척한 뒤 꼭지를 제거해요.

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홍고추도 함께 세척해 줍니다.

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체에 밭쳐 가볍게 물기를 털어주세요.

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대파 소량과 홍고추를 잘게 다져주세요.

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물기가 남아있는 꽈리고추에
감자 전분 2T를 먼저 넣어주세요.
감자 전분이 골고루 묻도록 잘 버무려주세요.

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그다음으로 밀가루 2T를 넣고
같은 방법으로 골고루 묻혀줍니다.

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찜기를 준비해 물이 끓어오르면
가루 옷을 입은 꽈리고추를 얹어주세요.

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뚜껑을 닫고 5분간 쪄줄게요.

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5분 뒤 뚜껑을 열고 트레이에 올려
열기를 식혀주도록 합니다.

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다진 대파와 고추를 넣고
다진 마늘도 1t 넣어주세요.

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고춧가루 0.5T와 진간장 1T 넣어줍니다.
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참치 액과 매실청도 1T씩 넣어줍니다.

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마지막으로 참기름 1T와 통깨를 넣어주세요.

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만들어둔 양념장에 한 김 식힌 꽈리고추를 넣어요.

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이후 골고루 양념장에 버무려줍니다.
이렇게 꽈리고추무침 완성입니다.
가루 옷 입혀 쪄준 뒤 양념장에 버무리면
간단하게 완성되는 집 반찬이죠.
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완성된 꽈리고추무침은
접시에 담아 통깨도 조금 뿌려주세요.
먹음직스러운 꽈리고추찜이 만들어졌어요.
흰밥 위에 얹어먹으면 얼마나 맛있다고요.

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꽈리고추무침, 꽈리고추찜 만드는 법이었습니다.