피를 탁하게 하는 이유

[신성영]

피가 깨끗하지 않고 탁해지면 혈액·혈관질환 위험이 높아진다. 혈액 속에서 중성지방이 늘어나고 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 증가하면 '이상지질혈증'의 원인이 될 수 있다. 혈관이 딱딱해지는 동맥경화증에 이어 혈관이 막히는 심장병(협심증·심근경색), 뇌졸중(뇌경색·뇌출혈) 등 혈관질환 가능성이 커진다. 건강하게 오래 살기 위해서는 혈관질환을 예방하거나 다스려야 한다. 피를 탁하게 하는 뜻밖의 식품에 대해 알아보자. 무조건 먹지 말라는 것이 아니다. 많이 먹지 말라는 얘기다.

1.음식 조심해도... 음주 즐기는 경우

지나치게 술(알코올)을 자주 마시면 몸속에서 지방분해 효소(LPL)의 활성도를 감소시켜 혈중 중성지방 수치가 상승한다. 혈액·혈관질환 뿐 아니라 암 예방을 위해 술을 마시지 않는 것이 가장 좋다. 유럽심장학회·유럽동맥경화학회(2019년)는 혈중 중성지방이 높지 않으면 하루 알코올 섭취를 10g 이하로 허용했다. 국내 의사들을 위한 '이상지질혈증 치료지침'에서는 술 한 잔에 약 10g의 알코올이 들어 있다고 보고, 하루 1~2잔 이내로 제한하고 있다.

2.고기 비계 덜 먹어도... '단맛의 유혹' 끊을 수 없는 경우

설탕, 사탕, 초콜릿, 청량음료 등 단순당이 많은 식품을 과도하게 섭취하면 혈액 속 중성지방 수치가 상승한다. 혈당도 급격하게 올라 당뇨병 예방 및 관리에 좋지 않다. 유럽심장학회와 유럽동맥경화학회는 당류의 섭취는 총에너지의 10% 이내로 제한했다. 한국인을 위한 이상지질혈증 치료지침은 당류를 10~20% 이하로 제한할 것을 권고하고 있다(질병관리청 자료).

3.과자 봉지에는 트랜스 지방 '0'인데... 왜?

트랜스 지방산을 자주 섭취해도 혈액·혈관 건강에 좋지 않다. 현재 가공식품에는 트랜스 지방산 함량을 의무적으로 표기하게 되어 있다. 하지만 0.2 g 미만의 트랜스 지방은 '0'으로 표시할 수 있다. 과자, 머핀 등 과자류·튀김류 등 공장을 거친 가공식품을 자주 먹으면 나도 모르는 사이에 트랜스 지방산을 과다 섭취할 수 있다.

4.밥, 면, 육류 비계, 과자 과다 섭취... 피 탁해지는 이유

밥, 면, 빵 등 탄수화물이 많은 음식을 지나치게 먹으면 혈액의 중성지방이 늘어날 수 있다. 삼겹살 등 육류의 비계 부위나 베이컨, 소시지 등 육류 가공식품을 과다 섭취하면 혈중 LDL 콜레스테롤이 많아질 수 있다. 모두 포화 지방산이 많이 들어 있기 때문이다. 포화지방은 동물성 식품 뿐 아니라 일부 라면, 과자에 사용되는 팜유 등 일부 식물성 기름에도 들어 있다.

5.피 탁하게 하는 음식들... "과식은 금물. 적게, 적정량 드세요"

중성지방이 높은 사람은 탄수화물을 줄이는 것이 가장 좋다. 한국인 영양소 섭취기준에 따르면 탄수화물의 적정 섭취 비율은 총에너지의 55~65%다. 에너지를 내기 위해서는 지방도 30% 정도 먹어야 한다. 지방을 지나치게 줄이면 상대적으로 탄수화물 섭취가 늘어 중성지방이 증가할 수 있다.

필수 지방산 및 비타민 E가 부족해지면 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤의 감소를 초래할 수 있다. 따라서 지방 섭취량을 적정 수준으로 유지해야 한다. 불포화지방산이 많은 올리브유, 들기름, 생선기름 등을 적절하게 먹는 것도 도움이 된다. 다시 말하면 위에서 열거한 음식들은 과식하지 말고 건강상태에 따라 적게, 적정량 먹는 게 좋다.