망개잎 보관법

[김수경(대전)]

망개떡을 해 보니 너무나 맛나고

겨울에 망개떡도 해 먹고 선물등을 하면 참 좋을듯 싶어요

산 야초 냄새와 달콤함이 아주 신비한 망개떡~~~

그런데 이 잎을 어떻게 보관을 해야 할지...걱정

제가 앞집 할머니께 오늘 망개떡을 드렸더니 아주 맛있고 좋다고 하시기에

그럼 알바비 드릴테니 산에가서 많이 따 오셔요 했는데

문제는 보관이네요

그냥보관하나요?

쪄서 하는지... 인터넷 검색을 해 봐도 없네요

우리 회원님들 부탁드려요

꾸~~~벅

[박외숙(명은)]

소금물에 푹 절이세요. 의령 망개떡집에서 보관하는법 배웠답니다. 아버님께 망개뿌리 캐오시라고 하세요.
망개뿌리 씻어 말려서 집간장병에 한두개 넣어놓고 먹으면 아주 맛있는 약간장 된답니다.

[김수경(대전)]

소금물에 절여서 그냥 냉동실에 넣나요?
망개뿌리도 먹는건가요?

[김미경(부천)]

전망개뿌리 볶아서?물끓여먹는데 볶은걸 간장에넣어도 될까요?

[박외숙(명은)]

저는 볶아서 사용해본적은 없구요 말려서 계속 써왔네요. 저도 볶아서 물끓여 먹어봐야겠네요.
김수경님 답변은 맹선생님이 똑 떨어지게 알려주셨네요. 역시 선생님께 여쭈면 두번 물을것이 없도록 답 주시네요.
감사 합니다.

[최은숙(경기광주)]

뿌리는 토복령이라고 한방 이름이예요
효능은 간단하게는 통풍, 뇌허혈 , 뇌경색등의 증상과 수은과 중금속의 배출을 도우와 준다고 합니다
단 많은 양을 섭취하면 변비 증세가 있다 합니다. 아주 소량으로 사용한다면 아주 좋은 효과를 볼수가 있겠죠.

[이광님(광주)]

어디서 보았는데..냉동보관 이라고.
써있는것 읽었어요..ㅎ

[김수경(대전)]

어떻게 해서요?
소금물에 담갔다가? 냉동보관인가요
저 큰일입니다 할머니께 따오시라 해 놓고 이걸 어케해야 하나 걱정예요

[맹명희]

변질 안 될만큼 조금 짭짤한 소금물에 절여 상온에 보관하시고.. 쓸 때 쓸만큼씩만 꺼내서 물에 우려서 염기를 빼고 쓰세요.

[김수경(대전)]

네
그렇군요 감사합니다
잘 이용하겠습니다

[맹명희]

설탕에 절이시는 것도 괜찮을겁니다.

[김수경(대전)]

아궁~~~
고마워요
잘 보관해서 겨울 쯤... 멋진 요리해서 올려보겠습니다
감사드려요 꾸 우 벅~~~

[황정숙(대구)]

아..........이런 방법도 있군요~~~
지기님은 만물박사 이심을 다시금 느끼는 아침...........