생방송투데이 우리동네반찬가게 간장찜닭

[원장 朴淏髓]

대박집 반찬가계의 대박 메뉴 간장찜닭

간장찜닭 만들기

재료준비

닭은 찜닭용 1마리 준비

<요리순서>

1. 닭은 기름(껍질은 옵션)을 제거하고 씻어둔다.
2. 냄비에 물, 통후추10개, 대파뿌리4개, 월계수잎
2~3장을 넣고 30초간 데치듯 끓인다.
3. 데친 닭고기는 건져서 물에 깨끗이 씻기
4. 냄비에 식용유, 다진마늘 넣고 마늘기름 만들고,
닭, 간장, 물엿넣고 볶다가 물붓어넣고 양파,당근,
감자넣고 끓여서 간장맛을 입힌다.

5. 국물 줄어들면 봄동이나 청경채를 넣고 볶는다.