닭안심튀김 만들기

<a href="javascript:albumViewer('viewer','http://pds18.cafe.daum.net/download.php?grpid=cZ6O&fldid=65Ar&dataid=45&fileid=1&regdt=20050604095716&disk=10&grpcode=housemaking&dncnt=N&.jpg')"><img hspace=0 src='https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds18.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3DcZ6O%26fldid%3D65Ar%26dataid%3D45%26fileid%3D1%26regdt%3D20050604095716%26disk%3D10%26grpcode%3Dhousemaking%26dncnt%3DN%26.jpg' width=400 align=absMiddle vspace=3 border=0 id=upload_image1 onload='controlImage(this.id);'></a> 1. 닭고기 준비 - 하림포장육으로 안심살을 한팩 구입한다. (부드럽고 맛이 좋음) - 흐르는물에 씻고 하얀 힘줄같은것은 가위로 제거한다. - 청주 1큰술, 양파즙 2큰술, 소금간, 후추넣고 20여분 재워둔다. 2. 튀김옷준비- 3가지를 준비 - [튀김가루준비] 감자전분이나 마트에서 파는 튀김가루 1컵, 베이킹소다 1작은술, 카레2큰술을 체에곱게 받쳐 잘 섞어둔다. *베이킹 소다는 바삭함을 증진해준다. - [ 계란물준비] 계란 2개 준비하여 따로 그릇에 깨뜨려 잘 풀어준다. - [ 빵가루 준비] 땅콩이나 기타 너트종류(아몬드)를 잘게 다져 빵가루 1컵과 잘 섞어준다. 3. 허니머스터드소스 만들기 - 마요네즈 5큰술, 머스터드소스 3큰술, 벌꿀 3큰술넣고 잘 섞어준다. 4. 튀김하기 - 끓는기름에 재워둔 닭고기를 튀김가루에 묻히고 계란물입히고 다시 빵가루(너트섞은)를 묻혀 튀겨낸다. - 노릇하게 익으면 꺼낸다. - 다튀긴다음 한번더 살짝 튀겨낸다.(2번) 5. 접시에 담기 - 튀긴 닭고기 올리고 허니머스터드소스 곁들인다. - 방울토마토, 파슬리나 샐러리등으로 장식한다. 은은한 카레향과 고소한 너트가루...달콤한 허니머스터드소스... 3가지가 잘 어우러져 맛이 정말 좋답니다. 아이들 간식으로... 어른들 술안주용으로 아주 좋겠지요? 여기다가 양상치나 기타야채를 곁들이면 훌륭한 치킨샐러드가 됩니다. 소스는 허니머스터드를 그대로 이용하면 되구요... 요리는 응용하기 나름이랍니다.