빨간 콩나물무침 레시피
재료:
- 콩나물 1봉지
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 약간
- 식초 약간
만드는 법:
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콩나물 삶기:
- 콩나물을 깨끗이 씻어 냄비에 담는다.
- 콩나물이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 약간을 넣는다.
- 뚜껑을 열고 센 불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 불을 줄이고 3~4분간 더 삶는다.
- 삶은 콩나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
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무치기:
- 볼에 삶은 콩나물을 담고 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 소금, 식초를 넣는다.
- 버무릴 때는 콩나물이 부서지지 않도록 조심해서 버무린다.
- 기호에 따라 설탕을 약간 넣어 단맛을 더할 수 있다.
팁:
- 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 열고 삶아야 비린내가 나지 않는다.
- 콩나물을 찬물에 헹굴 때는 빨리 헹궈 아삭한 식감을 살린다.
- 식초를 약간 넣으면 콩나물의 비린내를 없애고 깔끔한 맛을 낸다.
더 맛있게 즐기는 방법:
- 아삭한 식감을 좋아한다면 콩나물을 살짝만 데쳐낸다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣는다.
- 다양한 채소(대파, 양파 등)를 추가하여 풍미를 더한다.
간단하고 맛있는 빨간 콩나물무침으로 즐거운 식사하세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.