Gl지수 다이어트에 대해 궁금 해요?

[joara]

글쓴이 : 앙칼진 에미나이

얼마전 답변 감솨함다..

이 까페 가입 잘 한것 같으네요.. ㅎㅎㅎ

얼마전  신랑이랑 감자 다이어트를 시작했어요..

아침 식사와 저녁식사만  감자와 오이,  파프리카 ,우유 한잔씩. 떠먹는 요구르트 하나넣어서 그리스식 소스를 만들어 찍어먹는것

점심은  일반 식사로  했거든요..

몸은 훨씬 가벼워진것은 같은데 요.. 감량은 없는것 같아요..

근데  잡지책에서  G.I 다이어트라 해서 감자는 혈당수치가 높다고  하더라구요..

그런게 차이가 많이 날까요?

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  답변

안녕하세요~ 앙칼진 에미나이님(^^)

그쵸 카페 가입 잘한거 같죠^^ 저 때문에 카페가 좋은거 같지 않아요^^? ㅎㅎ 농담이예요~~

음... 좋은질문 어려운 질문을 하셨는데요^^

제가 앙칼진 에미나이님 때문에 잊고 있었던 Gl지수에 대해 다시한번 공부하던 책을 뒤지게 만드셨네요~~^^

감사감사~ 역시 사람은 끈임없이 공부하고 생각해야 되는가봐요~ 관심이 없으면 사람이나 지식이나 잊혀지니~~

우선 앙칼진 에미나이님이 물어보신 것을 답하기 전에 Gl(글리세믹 인덱스)이 몬지를 알아야 하겠죠^^

GI수치(글리세믹 인덱스)란 음식물이 소화흡수되어 얼마나 빨리 혈당의 분비를 높이는가를 나타내는 지표로서 1990년대 캐나다의 한 대학에서

여러가지 탄수화물 음식마다 식후에 혈당의 변화 차이가 있다는 사실을 확인하고 연구를 한 끝에 알아낸 것이랍니다.

포도당(글루코오스)을 GI수치 100으로 잡고 타 식품들과의 수치를 비교한 것이랍니다.

그런데 그 후 Gl(글루세믹 인덱스)수치가 여러 가지 요소에 의해 영향을 받음으로 변한다고 하여 신빙성을 부인 하는 학자들도 많았는데요~

예를 들어 당근과 팝콘같은 경우는 GI(글리세믹 인덱스)이 엄청 높게 나왔었어요~

당근은 주성분이 수분이고 공기가 주인 팝콘의 특성을 고려하지 않은 결과였지요~

그 후에 하버드보건대학원 연구팀에서(역시 하버드는 다르군^^a) GI(글리세믹 인덱스)를 과학적이고 합리적으로 보안해서 GL(글루세믹 로드)라는 것을 고안 했답니다^^

그래서 그 결과 GI(글리세믹 인덱스)에서는 높게 나왔던 당근과 팝콘등도 혈당분비를 낮게 시키는 쪽에 속하게 되어 신빙성을 찾게 되었죠^^

내용을 최대한 쉽게 풀이해서 설명을 드렸는데 어렵게 이야기 했나...^^a

낮은 혈당음식을 먹으면 모가 좋냐면요~ 우선 체중감소에 도움이 되고요~ / 식후 혈당 상승이 적고요~ /

운동후 체내에 축적된 탄수화물을 재이용 하고~ / 인슐린 효과를 좋게 해주고요~ / 음식에너지를 오래 지속 시켜 줍니다^^

쉽게 다시 설명하면 혈당지수가 낮은 음식을 섭취하면 소화를 빠르게 해줍니다~  그 소화된 에너지(포도당)가

인슐인이라는 혈당을 조절해주는 호르몬을 통해 이동을 해 간과 근육세포에서 에너지로 쓰이고요~

그 다음 남은 에너지(포도당)를 인슐린이 지방세포에 중성지방으로 축적 시킵니다^^ 그런데 혈당지수가

낮은 음식은 금새 혈중 포도당 농도가 낮아지고 포도당 농도가 낮아지면 인슐린이 작용을 멈추고 쉬게

됩니다~ 인슐린이 쉴때 글루카곤이라는 호르몬이 분비 되는 데요~ 글루카곤은 지방세포의 중성지방을

다시 포도당과 유리지방산으로 분해하여 근육과 간에서 에너지로 쓰게 합니다^^

그러니 혈당지수가 적은 음식을 먹게 되면 지방이 잘 축적 되지 않겠죠^^? 또 혈당지수가 낮은 음식을

먹고 운동을 하면 그 만큼 효과도 클 것이고요~~^^  

이건 약간 다른 이야기 인데요~ 우리나라 사람은 대부분 주식이 쌀 탄수화물 이 잖아요~

서양 사람들은 주로 고기 (지방이나 단백질)를 주로 섭취 하고요~ 이런 특성 때문에 살찐 체형도 차이가

있는데요~ 서양사람들은 살이 찐 경우 엄청 거대 하지만 우리나라 사람은 살이 찐경우 그렇게 거대하지

는 않지요~ 요즘은 쪼끔 달라지긴 했어도^^

서양사람들은 대부분 단백질과 지방의 과다섭취 때문에 체중이 많이 찐거이기 때문에 다이어트를 할때

감자나 쌀같은 탄수화물을 주로 먹으며 해주는 다이어트 처방을 많이 하고요~ 또 그렇게 하면 도움이 되고요^^

반면 우리나라 사람들은 탄수화물의 과다섭취 (적게 먹어도 실제로 소모되는 양보다 더먹어도 과다섭취 입니다^^) 

살이찐 경우가 많기 때문에 단백질같은 음식을 주로 먹는 처방을 주로 한답니다^^ 

그러니 앙칼진 에미나이님이 상황이 단백질이나 지방을 많이 섭취해 살이 쪘다면 지금 처럼 혈당지수가

약간 높은편인 감자로 대처해서 드셔도 되지만 그렇지 않고 탄수화물 때문에 체중증가가 된 경우라면

감자보다는 혈당지수가 낮은 현미와 잡곡, 콩과 과일, 야채 등등등 그런 음식들을 섭취하시는게 도움이

될꺼예요^^ (백미는 현미와 잡곡밥보다 혈당지수 높은편임^^ 그래서 다이어트시에는 잡곡밥을 권하지요^^)

잡곡밥은 섬유성 음식이기 때문에 심장병 위험도 줄이니깐 영양식이지요^^ 그럼 질문에 대한 답은 해결 되었지요^^?

이번에는 제 이야기가 약간은 어려웠지요^^ 제가 항상 Q & A 에다가는 알기 쉽도록 이해하기 쉬운말로

풀이를 해서 쓰는데~ 이번에도 그런다고 했는데~~ 이해가 되셨는지... 걱정이네요^^a

아무튼 도움이 많이 되었으면 하고요~~ 좋은 하루 마무리 하시고요~~

오늘 제가 다리살빼는 방법 총정리(^^?)를 만드느라 답변히 늦었 답니다^^ 이해해 주세요~~  

한번 보세요~ 다이어트 가이드에 만들어 놨는데~~ 아참~ 또 말이 많네~~ 그럼 정말 이만 쓰고 갑니다^^

[왕눈이2]

우와~답변이 너무 멋져요...저도 공부하고갑니다.