쑥 컵 찐빵

:: 쑥 컵 찐빵   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/141C2E3C4D34FBAD11" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="267" border="0" hspace="1" vspace="1" width="267" id="A_141C2E3C4D34FBAD110E9C"/> :: 재료정보 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17379E334D34FBE235" class="txc-image" style="FLOAT: left; CLEAR: both; MARGIN-RIGHT: 8px" actualwidth="247" border="0" hspace="1" vspace="1" width="247" id="A_17379E334D34FBE23508F5"/>   쑥 단군신화에 쑥이야기가 나오죠 이는 쑥의 효능이 뛰어나다는걸 의미하는 것이 겠지요. 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품인 쑥은 몸을 따뜻하게 해 부인병에 특효라고 할 수 있답니다.   재료분류 : 채소류/쑥 칼로리    : 18 kcal (100g) 제철       : 3월 1일 ~ 3월 31일     :: 요리방법   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20025A434D34FC9324" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="513" border="0" hspace="1" vspace="1" width="513" id="A_20025A434D34FC9324C620"/> 쑥을 잘 다듬은 후 물에 깨끗하게 두번 정도 씻어 건져 올립니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/111B23454D34FCED15" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="516" border="0" hspace="1" vspace="1" width="516" id="A_111B23454D34FCED15217D"/> 물기를 털어낸 후 쑥 을 손으로 집었을때 한줌 정도해서 두줌 (100g) 을 준비합니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1475AD3F4D34FD2C25" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="513" border="0" hspace="1" vspace="1" width="513" id="A_1475AD3F4D34FD2C25E389"/> 냄비에 물을 담아 끊으면 준비한 쑥을 넣어 살짝 테쳐준후...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1523BC414D34FD5D0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="515" border="0" hspace="1" vspace="1" width="515" id="A_1523BC414D34FD5D0E5B52"/> 건져 찬물에 바로 넣어...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1503B9434D34FD941F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="515" border="0" hspace="1" vspace="1" width="515" id="A_1503B9434D34FD941F2121"/> 한번 정도 흔들어 씻어 체에 건지고 물기를 회대한 꼭 짜줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1703D0424D34FDC719" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="514" border="0" hspace="1" vspace="1" width="514" id="A_1703D0424D34FDC71914F4"/> 그리고... 데쳐물기를 꼭짠 쑥을 잘게 칼로 다져 그룻에 담고 설탕 1큰술, 소금 1/2 작은술 넣고 고루 잘 버무려 밑간을 해둡니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/167840394D34FE1A22" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="515" border="0" hspace="1" vspace="1" width="515" id="A_167840394D34FE1A22F806"/> 불에 계란 1개를 잘 풀어 준후 설탕 5큰술을 넣어 섞어줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/201E653C4D34FE5E15" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="513" border="0" hspace="1" vspace="1" width="513" id="A_201E653C4D34FE5E15BCCC"/> 그리고... 박력분 2컵, 베이킹파우더 2작은술 을 체에 내려 넣고 섞어줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/170351364D34FEA11A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="512" border="0" hspace="1" vspace="1" width="512" id="A_170351364D34FEA11A6488"/> 그리고... 밑간해둔 쑥을 넣어 고루 섞어준후...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19230F374D3500BC22" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="511" border="0" hspace="1" vspace="1" width="511" id="A_19230F374D3500BC22209D"/> 따뜻하게 데운 우유 1+1/4 컵을 2~3번에 나누어 넣어 주면서 반죽을 고루 섞어주세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1207A13A4D35010726" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="513" border="0" hspace="1" vspace="1" width="513" id="A_1207A13A4D3501072645C6"/> 쑥의 물기 제거 정도에 따라 반죽 농도가 달라질수 있으니 우유를 넣을때는 한번에 넣지 마시고 조금씩 나누어 넣어 주면서 반죽의 농도를 맟추어 주세요. 반죽이 되직하게 뚝뚝 떨어지는 정도입니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/145FAD554D35020A19" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="511" border="0" hspace="1" vspace="1" width="511" id="A_145FAD554D35020A19A179"/> 완성된 반죽을 짤주머니에 담아 소스컵, 종이컵, 커피잔 등... 유산지를 끼운컵에 반죽을 80% 정도 채워 넣어줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1440F55A4D35025328" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="513" border="0" hspace="1" vspace="1" width="513" id="A_1440F55A4D35025328CF87"/> 그리고... 찜솥 체반에 담아줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194350584D3502722D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="511" border="0" hspace="1" vspace="1" width="511" id="A_194350584D3502722D3638"/> 찜솥 뚜껑에서 생긴수증기가 찐빵에 바로 떨어 지지않게 마른 면보로 한번 덮고 찜솥 뚜껑을 덮어줍니다. 그리고... 김오른 찜솥에 올려 12~15분간 쪄줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/110D88404D3502C135" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="511" border="0" hspace="1" vspace="1" width="511" id="A_110D88404D3502C1357308"/> 요렇게 잘 부풀어져 나왔어요~~   :: 출처 : 네이버 키친 음식정보 :: 글|그림 : <A href="http://0807twins.blog.me/110045460013">http://0807twins.blog.me/110045460013</A> 네이버 배고픈맘(0807twins)